2882-21-5
中文名稱
2-甲氧基-6-甲基吡嗪
英文名稱
2-methoxy-6-methylpyrazine
CAS
2882-21-5
分子式
C6H8N2O
分子量
124.14
MOL 文件
2882-21-5.mol
更新日期
2024/11/11 14:51:01

基本信息
中文別名
180140 英文別名
2-methoxy-6-methylpyrazine2-METHOXYL-6-METHYLPYRAZINE
Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl-
2-methoxy-6-methyl pyrazine USP/EP/BP
所屬類別
香精與香料:吡嗪類香料物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)48-50 °C(Press: 15 Torr)
密度1.068±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)1.32±0.10(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted hazelnut almond peanut
香型nutty
JECFA Number788
LogP1.21
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl- (2882-21-5)
制備方法
方法1

38557-71-0

2882-21-5
以2-氯-6-甲基吡嗪為原料合成2-甲氧基-6-甲基吡嗪的一般步驟:在氮?dú)獗Wo(hù)下,將2-氯-6-甲基吡嗪(24 g,186.7 mmol)懸浮于無水甲醇(240 mL)中,隨后加入甲醇鈉(12.1 g,224 mmol)。將反應(yīng)混合物在60-70°C下攪拌反應(yīng)16小時(shí)。反應(yīng)完成后,將混合物冷卻至室溫,過濾除去不溶物。濾液經(jīng)減壓濃縮,得到2-甲氧基-6-甲基吡嗪(22 g,收率95%)。產(chǎn)物經(jīng)1H NMR(CDCl3,400 MHz)表征:δ 7.98(s,1H),7.94(s,1H),3.91(s,3H),3.40(s,3H)。LC-MS分析顯示:保留時(shí)間tR = 1.47 min(方法14),質(zhì)荷比m/z = 124.8 [M + H]+。
參考文獻(xiàn):
[1] Patent: WO2016/174188, 2016, A1. Location in patent: Page/Page column 47; 48