7779-41-1

基本信息
中文別名
癸醛縮二甲醇癸醛二甲縮醛
癸醛二甲醇縮醛
1,1-二甲氧基癸烷
英文別名
FEMA 2363decylaldehydedma
1,1-dimethoxy-decan
1,1-DIMETHOXYDECANE
DECANE,1,1-DIMETHOXY-
10,10-dimethoxydecane
DECANAL DIMETHYL ACETAL
aldehydec-10dimethylacetal
DECYLALDEHYD-DIMETHYLACETAL
CAPRALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色液體,呈柑橘、花香和藥香,有白蘭地酒、康乃克酒風味。沸點218℃。相對密度(d2525)0.830,折射率(nD20)1.4244。幾不溶于水,溶于乙醇。
沸點218 °C(lit.)
密度0.83 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.424(lit.)
閃點199 °F
溶解度Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol
形態(tài)Oil
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy herbal citrus green neroli
香型waxy
JECFA Number945
LogP4.33
NIST化學物質信息Decanal dimethyl acetal(7779-41-1)
EPA化學物質信息Decane, 1,1-dimethoxy-(7779-41-1)
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。毒性
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料1.0~2.0;冷飲2.0;膠凍、布丁,3.0;含醇飲料、糖果、焙烤食品,8.0。使用限量
FEMA(mg/kg):無醇飲料1.0~2.0;冷飲2.0;凝膠、布丁,3.0;糖果、焙烤制品、含醇飲料,8.0。適量為限(FDA,§172.515,2001)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
癸醛二甲縮醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量