乙酸異丁酯(英文Isobutyl acetate)又名醋酸異丁酯，是乙酸與2-丁醇的酯化產(chǎn)物，具有柔和水果酯香味的水白色液體，微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚互溶，與醇、醚及烴類等多種有機(jī)溶劑混溶，主要用作硝基漆和過(guò)氯乙烯漆的稀釋劑，硝化纖維和漆的溶劑，還可作為醋酸丁酯與甲基異丁基酮的替代溶劑，也用作香味劑組分、塑料印花漿的稀釋劑、制藥行業(yè)的萃取劑等。
醋酸仲丁酯對(duì)許多物質(zhì)具有良好的溶解性，溶解性能與醋酸正丁酯，乙酸異丁酯相似，工業(yè)上可用作制造硝基纖維素漆，丙烯酸漆，聚氨酯漆等的溶劑，這些漆類可用作飛機(jī)機(jī)翼涂料，人造皮革涂料，汽車涂料等。在涂料配方中可以廣泛取代醋酸正丁酯和醋酸異丁酯。 在金屬閃光漆中，可以用醋酸仲丁酯來(lái)溶解醋酸丁酸纖維素，制得15%～20%的溶液。

乙酸異丁酯具有較強(qiáng)的溶解能力，主要是用作硝基漆、過(guò)氯乙烯漆和塑料印花漿的稀釋劑，也可用作溶劑。由于其具有果香與花香，也常作為果實(shí)香精，用作玫瑰香韻的變調(diào)劑。乙酸異丁酯與乙酸正丁酯和甲基異丁酮溶劑性能比較相似，因此在很多時(shí)候也可以用來(lái)取代它們使用。它也與水能形成最低共沸物，可以在共沸精餾過(guò)程中作為共沸劑使用。在工業(yè)生產(chǎn)對(duì)苯二甲酸的共沸精餾過(guò)程中，加入乙酸異丁酯作為共沸劑，不斷移走反應(yīng)副產(chǎn)物水，促使反應(yīng)的進(jìn)行，提高了對(duì)苯二甲酸的產(chǎn)量與質(zhì)量。

按酯測(cè)定法(OT-18)中方法一測(cè)定。所取試樣量為1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取58.08。
或用氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。LD₅₀ 13400 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲16；糖果36；焙烤食品35；布丁類170；膠姆糖860；涂層5.5。
適度為限(FDA§172．515，2000)。具有柔和水果酯香味的水白色液體。 與醇、醚及烴類等多種有機(jī)溶劑混溶。乙酸異丁酯主要用作硝基漆和過(guò)氯乙烯漆的稀釋劑，也可用作溶劑，還可作為塑料印花漿的稀釋劑、制藥行業(yè)的萃取劑等。用于火棉膠、硝化纖維、清漆、人造革、醫(yī)藥、塑料以及香料工業(yè)中。
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。乙酸異丁酯具有生梨和復(fù)盆子的香氣，常作果實(shí)香精，用于調(diào)配香蕉、樹莓、菠蘿、草莓、奶油、復(fù)盆子和梨味香精。也用作玫瑰的調(diào)配劑。由異丁醇與乙酐在硫酸催化劑存在下直接酯化而得。將乙酐和異丁醇混合后滴加硫酸，(chemical book)稍冷后加熱回流5-6h，回流液用水洗2-3次，用碳酸鈉中和，用水洗至中性，用氯化鈣干燥，在油浴上減壓分餾即得乙酸異丁酯成品。易燃液體低毒口服- 大鼠 LD50: 13400 毫克/ 公斤皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 中度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24 小時(shí) 中度與空氣混合可爆遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑TWA 7000 毫克/立方米; STEL 875 毫克/ 立方米