分子式: C5H15NO4P.Cl 分子量: 219.6037 性 狀： 粉狀產(chǎn)品 (1).有輕微魚(yú)臭。具潮解性。 (2).白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。極易溶于水。 (3).10%水溶液的pH為4.8～5.0。 (4).幾乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇，微溶于乙醇、丙酮。 (5).晶體稍帶三甲胺臭氣。 質(zhì)量指標(biāo)：粉狀產(chǎn)品: 1．含量 ≥97% 2．10%溶液性狀 無(wú)色，幾乎透明 3．氯化物(以Cl計(jì)) ≤0.011% 4．熔點(diǎn) 200--205°C 5．砷(以As2O3計(jì)) ≤4.Oμg/g 6．重金屬(以Pb計(jì)) ≤20μg/g 7．干燥失重(110°C，3h) ≤0.5% 8．總磷酸 47.2%～49.3% 相當(dāng)于磷酸膽堿 97.0%～101.2% 毒 性：1.LD50 7.72g/kg(小鼠，經(jīng)口)。 2．ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 用 途: 1、用于胞二磷膽堿生產(chǎn)原料。 2、用于藥品磷酸膽堿膠囊及注射劑的原料。 3、釀造制品的品質(zhì)改良劑。膽堿酸與有機(jī)堿反應(yīng)生成的鹽類，具有鮮味，故可作調(diào)味劑。添加于合成清酒，可具有釀造酒的醇味。能穩(wěn)定氨基酸及其他酒質(zhì)成分。使用限量GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮。