【D-異抗壞血酸鈉——簡介】
D-異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是一種食品防腐保鮮助色劑。用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料。
【D-異抗壞血酸鈉——性狀】
D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無嗅、無味,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化,易溶與水,幾乎不溶與乙醇
【D-異抗壞血酸鈉——用途】
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,延長保質(zhì)期。在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒
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