亞鐵氰化鉀（Potassium Ferrocyanide，K?[Fe(CN)?]·3H?O） 詳細(xì)介紹

1. 基本性質(zhì)

• 化學(xué)式：K?[Fe(CN)?]·3H?O（三水合物，無(wú)水物為K?[Fe(CN)?]）

• 外觀：淡黃色結(jié)晶或粉末，無(wú)臭

• 溶解性：易溶于水（28.9 g/100 mL，20°C），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：

• 常溫穩(wěn)定，加熱至70°C以上失去結(jié)晶水

• 遇強(qiáng)酸（如濃硫酸、鹽酸）會(huì)緩慢釋放微量氰化氫（HCN）

2. 主要用途

(1) 食品添加劑（抗結(jié)劑）

• 功能：防止食鹽、調(diào)味料結(jié)塊（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：≤10 mg/kg，以[Fe(CN)?]??計(jì)）

• 作用原理：與鹽中的鈣、鎂離子結(jié)合，抑制晶體粘連

(2) 工業(yè)應(yīng)用

• 染料制造：生產(chǎn)鐵藍(lán)顏料（如普魯士藍(lán)，用于油墨、涂料）

• 冶金：金礦提取（氰化法浸金）

• 化學(xué)試劑：實(shí)驗(yàn)室用于檢測(cè)金屬離子（如Fe3?）

3. 安全性及毒性

• 低毒依據(jù)：

• 亞鐵氰根離子（[Fe(CN)?]??）結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，幾乎不釋放游離氰離子（CN?）

• LD??（大鼠經(jīng)口）：6400 mg/kg（與食鹽相近，屬低毒）

• 代謝：人體不吸收，99%經(jīng)尿液排出

?? 潛在風(fēng)險(xiǎn)（需嚴(yán)格避免）

• 高溫分解（＞400°C）→ 可能生成氰化鉀（KCN）

• 強(qiáng)酸環(huán)境（如誤混入潔廁劑）→ 釋放HCN（劇毒）

4. 全球法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)