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L-亮氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及行業(yè)應用

CAS號與分子式

• CAS號：61-90-5

• 分子式：C?H??NO?

簡介

L-亮氨酸是一種必需氨基酸，屬于支鏈氨基酸（BCAAs）家族，人體無法自行合成，需通過食物或補充劑攝取。它最初由Proust從奶酪中分離得到，后Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶并定名。

性狀

• 外觀：白色結晶或結晶性粉末

• 溶解性：溶于水，20℃時溶解度為23.7g/L，25℃時為24.26g/L；溶于乙酸、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇，不溶于醚

• 其他性質：無臭，略有苦味；加熱到145~148℃時升華，293~295℃時分解；比重1.29（180℃），比旋光度[α]D2?為+14.5°~+16.0°（6mol/L HCl，C=1），等電點5.98

行業(yè)應用及用法用量

1. 食品添加劑領域

• 應用：L-亮氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補劑和香料，為食品提供必要的氨基酸成分，并改善食品風味。

• 用法用量：具體用量需根據食品種類、加工方式和營養(yǎng)需求等因素調整。例如，在面包、面類制品中，可根據產品配方適量添加；占食品中總蛋白質量的6.4%（FDA，§172.320，2000）。

2. 工業(yè)領域

• 應用：L-亮氨酸可用于合成其他化學品，如作為制備某些表面活性劑、螯合劑等物質的原料。此外，還可作為營養(yǎng)補充劑用于制備化妝品、洗護用品等日化產品。

• 用法用量：具體用量和用法根據不同產品和工藝要求而定，需遵循相關操作規(guī)范和安全標準。

3. 化工領域

• 應用：L-亮氨酸是化學合成的重要原料，可用于制備乙酰-L-亮氨酸、乙醇酯等化合物，這些化合物在多個領域有潛在應用。

• 用法用量：具體用量和用法需根據化學反應類型和條件確定，需進行實驗驗證和工藝優(yōu)化。

4. 紡織行業(yè)

• 應用：L-亮氨酸在紡織行業(yè)的應用相對較少，但可能在某些特定的紡織品前處理或后整理過程中找到潛在應用。

• 用法用量：具體用量和用法根據紡織品的種類、工藝要求和產品標準確定，需由專業(yè)技術人員進行配比和操作。

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