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葡萄糖酸亞鐵的相關(guān)信息

CAS號

6047-12-7

分子式

C??H??FeO??·2H?O（二水合物）

簡介

葡萄糖酸亞鐵是一種有機鐵化合物，由葡萄糖酸與亞鐵離子結(jié)合形成，通常為黃灰色或淺黃綠色結(jié)晶顆?；蚍勰杂薪固菤馕?，易溶于水，難溶于乙醇，水溶液呈弱酸性。在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑，由還原鐵中和葡萄糖酸制成。

性狀

• 外觀：黃灰色或淺黃綠色結(jié)晶顆?；蚍勰?/span>

• 氣味：稍有焦糖氣味

• 溶解性：易溶于水（10g/100ml），難溶于乙醇

• 水溶液特性：呈弱酸性

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：葡萄糖酸亞鐵在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑。

• 用法用量：

• 根據(jù)我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012），葡萄糖酸亞鐵用于谷物粉時，用量為60mg/kg；用于固體飲料時，用量為1000mg/kg；用于乳制品時，用量為60mg/kg；用于食鹽時，用量為1000mg/kg（以上用量以元素鐵計）。

• 作為護色劑用于腌漬的蔬菜（如橄欖）時，使用量為0.15g/kg。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：葡萄糖酸亞鐵在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，具體用途需根據(jù)實際需求確定。

• 用法用量：

• 暫無明確公開信息，需根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用和產(chǎn)品特性確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：葡萄糖酸亞鐵在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚未廣泛報道，但理論上可能作為催化劑或反應(yīng)中間體參與某些化學(xué)反應(yīng)。

• 用法用量：

• 暫無明確公開信息，需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)和工藝要求確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：葡萄糖酸亞鐵在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未明確，可能作為染料或助劑的成分之一，但具體用途需進一步研究。

• 用法用量：

• 暫無明確公開信息，需根據(jù)紡織品的特性和加工工藝確定。

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