木糖醇廠家 木糖醇生產(chǎn)廠家 木糖醇 工廠 木糖醇價(jià)格 木糖醇報(bào)價(jià) 木糖醇添加量

木糖醇的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

87-99-0；16277-71-7

分子式

C?H??O?

簡(jiǎn)介

木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇，別名戊五醇，化學(xué)式為C?H??O?，是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物。它廣泛存在于水果（如草莓、李子）、蔬菜（如花椰菜）及樺樹、玉米芯等植物中，可通過水解植物纖維后加氫還原制得。木糖醇有白色晶體和液體兩種形態(tài)，液體呈微黃色或無色，是多元醇中最甜的甜味劑之一，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖的替代品。

性狀

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末或液體（液體呈微黃色或無色）。

• 溶解性：極易溶于水，微溶于乙醇與甲醇。

• 熔點(diǎn)：92~96℃。

• 沸點(diǎn)：215~217℃。

• 密度：25℃時(shí)為1.515g/cm3。

• 穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、巧克力、果醬、果凍、調(diào)味番茄醬、煉乳、太妃糖、軟糖等食品中。

• 用作濕潤(rùn)劑，保持食品的濕潤(rùn)度。

• 用法用量：

• 巧克力中木糖醇用量可達(dá)43%；口香糖中可達(dá)64%；果醬、果凍中為40%；調(diào)味番茄醬中為50%。

• 在口香糖和糖果中通常含有約5%~10%的木糖醇，作為糖的替代品，建議每天食用不超過50克。

• 在烘焙食品中，木糖醇可以替代部分糖，通常建議使用量為每100克面粉中添加約5~10克。

• 在飲料中，木糖醇可以替代部分蔗糖，通常建議使用量為每100毫升飲料中添加約0.5~1克。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 木糖醇在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用可能涉及作為某些化學(xué)品的原料或添加劑，但具體應(yīng)用信息較少。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的具體需求而定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用作有機(jī)合成原料，用于制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。

• 與合成脂肪酸反應(yīng)生成不易揮發(fā)的增塑劑。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)化工生產(chǎn)的具體需求和工藝條件而定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用于紡織品的涼感整理劑等。

• 用法用量：

• 具體用法用量會(huì)根據(jù)被處理物的種類和工藝要求而有所不同。例如，某品牌的木糖醇涼感整理劑在使用時(shí)，浸軋法的用量為40~80g/l，而浸漬法則為3.0%~6.0%（o.w.f）。

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