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辛烯基琥珀酸淀粉鈉的CAS號、分子式、簡介、性狀及各行業(yè)用途用法用量

CAS號

66829-29-6

分子式

C18H28O9Na(C6H10O5)n 或 C39H66O23（不同來源表述略有差異，但均表示其由淀粉與辛烯基琥珀酸酐酯化反應得到的復雜結構）

簡介

辛烯基琥珀酸淀粉鈉，又稱純膠、SSOS，是低取代度（每50個葡萄糖單位不多于1個取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化產(chǎn)品，為白色或類似白色粉末，含有不飽和碳鏈和羧基，是一種陰離子淀粉酯。它具有良好的乳化、增稠、穩(wěn)定等特性，在食品、工業(yè)、化工、紡織等多個領域有廣泛應用。

性狀

• 外觀：白色或類似白色粉末。

• 氣味：無毒無臭無異味。

• 溶解性：在水中加熱時可吸水膨脹，高溫時可完全成膠狀；經(jīng)預糊化處理后可在冷水中溶解，呈透明液體。

• 穩(wěn)定性：在酸、堿溶液中均具有良好的穩(wěn)定性。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑領域

• 用途：

• 主要用作乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，可廣泛應用于軟飲料、酸乳、色拉醬、香腸、罐頭、面包、糖果等各類產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 在果汁飲料中，添加量可能在0.003%至0.05%之間。

• 在肉制品中，添加量可能在0.5%至5%之間。

• 在酸奶、果乳、酸性乳飲料、耐酸植脂末（奶精）等的乳化中，建議用量為0.05%~0.1%。

• 在咖啡伴侶、粉末油脂、植物（鮮）奶油等中，建議添加量0.1%~0.3%。

• 在果凍、糖果、冰淇淋、面包、餅干等食品中，一般用量為0.1%~1.0%。

工業(yè)領域

• 用途：

• 可用于制造紙張、油漆、膠水等工業(yè)產(chǎn)品。在紙張生產(chǎn)中，可用作漿料的增稠劑和增加紙張的強度和韌性；在油漆和膠水生產(chǎn)中，可用作乳化劑和穩(wěn)定劑。

• 用法用量：

• 用量根據(jù)不同產(chǎn)品而異，需根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需要和工藝條件確定。

化工領域

• 用途：

• 可用作乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，被添加到各種膠體產(chǎn)品、高分子材料和涂料中。

• 用法用量：

• 在制備涂料時，可作為增稠劑使用，以改善涂料的流變性能和施工性能。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 可用作紡織助劑，如漿料、上漿劑等，以提高紡織品的質量和性能。

• 用法用量：

• 在紡織行業(yè)中的應用量通常較小，且需根據(jù)具體紡織品的種類和所需效果進行調整。例如，在紗線上漿過程中，其添加量可能需要根據(jù)紗線的種類和所需強度來確定。

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