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玉米變性淀粉的相關(guān)信息

CAS號

9049-76-7（以羥丙基淀粉為例）

分子式

(C6H10O5)n
其中n表示聚合度，具體數(shù)值因變性處理方法和條件的不同而有所差異。部分變性淀粉如羥丙基淀粉可能具有特定的分子式，如C24H42O21，但這僅代表特定變性類型的結(jié)構(gòu)。

簡介

玉米變性淀粉是以玉米原淀粉為原料，通過物理、化學(xué)或酶法處理得到的改性淀粉。這種處理可以改變原淀粉的某些性質(zhì)，如溶解度、黏度、穩(wěn)定性等，從而使其更適合于特定應(yīng)用的需求。

性狀

• 外觀：白色或微黃色粉末

• 氣味：無臭

• 口味：無味

• 溶解性：易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，糊化溫度、粘度、穩(wěn)定性等性質(zhì)因變性方法和條件的不同而有所差異

應(yīng)用領(lǐng)域及用途用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和填充劑等，用于制作罐頭、蠔油、酸奶、粉絲、乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果和調(diào)味食品等。

• 用法用量：

• 添加量通常根據(jù)具體食品的種類和配方來確定，一般在食品總重量的0.1%~10%之間。

• 使用時，需先將玉米變性淀粉與適量水或其他液體混合均勻，再加入食品原料中進(jìn)行加工。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作黏合劑、上漿劑、填充劑等，適用于紙張制造、建筑材料、石油工業(yè)等多個行業(yè)。

• 在造紙工業(yè)中，可用作紙張的增強(qiáng)劑和施膠劑；在建筑行業(yè)中，可用作建筑材料的添加劑。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的種類和工藝要求進(jìn)行確定。

• 例如，在紙張制造中，玉米變性淀粉可以作為表面施膠劑或增強(qiáng)劑使用；在建筑材料中，可以作為砂漿或混凝土的添加劑使用。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用作原料或助劑，用于生產(chǎn)淀粉糖、變性淀粉衍生物、膠粘劑、表面活性劑等化工產(chǎn)品。

• 還可作為某些化學(xué)反應(yīng)的穩(wěn)定劑和增稠劑。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件來確定。

• 通常需要將玉米變性淀粉與其他原料按一定比例混合，并進(jìn)行相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)或加工處理。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 主要用作紡織品的漿料，提高紗線的光滑度和耐磨性，從而提高紡織效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

• 還可用于紡織品的整理和加工過程中，以改善織物的手感和性能。

• 用法用量：

• 通常需要將玉米變性淀粉與水按一定比例混合后，對紡織品進(jìn)行上漿處理。

• 具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、紗線規(guī)格和工藝要求進(jìn)行確定。一般來說，上漿液的濃度和粘度需要根據(jù)紗線的種類和織造工藝進(jìn)行調(diào)整。

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