環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶廠家 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)廠家 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶 工廠 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶價(jià)格 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶報(bào)價(jià) 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶添加量

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及各行業(yè)用途用法用量

CAS號(hào)

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的CAS號(hào)為 9030-09-5。

分子式

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶是一種復(fù)雜的蛋白質(zhì)，其分子式因來(lái)源、制備工藝等因素而異，通常表示為 C?H?O_z 的形式，無(wú)法給出確切的分子式。

簡(jiǎn)介

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（Cyclodextrin Glucosyltransferase，簡(jiǎn)稱CGT酶）是一種能夠催化葡萄糖基團(tuán)轉(zhuǎn)移到環(huán)糊精分子上的酶類。通過(guò)該酶的作用，可以生成環(huán)糊精葡萄糖基衍生物。環(huán)糊精是一種具有空心圓筒狀結(jié)構(gòu)的環(huán)狀分子，能夠與其他分子發(fā)生包結(jié)作用，從而改變它們的溶解性、穩(wěn)定性等性質(zhì)。

性狀

環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶通常表現(xiàn)為 白色至淺黃色 的粉末狀固體，無(wú)一定熔點(diǎn)，加熱到一定溫度會(huì)開始分解，并具有較好的熱穩(wěn)定性。此外，它無(wú)吸濕性，但容易形成各種穩(wěn)定的水合物。

在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：用于生產(chǎn)環(huán)糊精，環(huán)糊精可作為食品添加劑，用于改善食品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。例如，在糖果、飲料等食品中，環(huán)糊精可以作為包埋劑，防止食品氧化、抑制異味，并提高食品的整體品質(zhì)。此外，環(huán)糊精還能夠吸附食品中的有害物質(zhì)，如重金屬和農(nóng)藥殘留，起到凈化食品的作用。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)食品的種類、加工方式和目標(biāo)效果來(lái)確定。例如，在烘烤食品和湯料中的最大使用量分別為 2.5g/kg 和 100g/kg。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：用于生產(chǎn)環(huán)糊精，環(huán)糊精具有獨(dú)特的包合能力，能夠作為載體或包衣材料，用于工業(yè)產(chǎn)品的包裝、固定和保護(hù)。此外，該酶在淀粉加工行業(yè)中也有重要應(yīng)用，可用于淀粉的改性和轉(zhuǎn)化。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求來(lái)確定。例如，在釀造和發(fā)酵工業(yè)中，該酶可用于將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類物質(zhì)。

3. 化工行業(yè)

• 用途：用于生產(chǎn)各種精細(xì)化學(xué)品，如表面活性劑、染料助劑、涂料添加劑等。環(huán)糊精的特殊結(jié)構(gòu)使其能夠作為增稠劑、穩(wěn)定劑、分散劑等，提高化工產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用案例較少，但其衍生物環(huán)糊精可能用于改進(jìn)織物的質(zhì)地和手感。例如，環(huán)糊精可用于去除織物上的油漬和污漬，或作為染料的助劑和穩(wěn)定劑，提高染色的均勻性和牢固度。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)紡織工藝的具體要求和紡織品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

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