柚苷酶廠家 柚苷酶生產(chǎn)廠家 柚苷酶 工廠 柚苷酶價(jià)格 柚苷酶報(bào)價(jià) 柚苷酶添加量

柚苷酶的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及各行業(yè)用途用法用量

CAS號(hào)

柚苷酶的CAS號(hào)為 9068-31-9。

分子式

柚苷酶的分子式為 C??H?N?O?·Na?，分子量為 238.19786。

簡(jiǎn)介

柚苷酶是一種水解酶復(fù)合物，具有α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶的活性。它能夠?qū)Ｒ恍缘厮忤周盏瓤辔冻煞郑蔁o(wú)味的野櫻素和柚配質(zhì)，從而起到脫苦作用。柚苷酶主要來(lái)源于天然真菌，如黑曲霉、青霉和米曲霉等，也少量來(lái)源于細(xì)菌和酵母菌。

性狀

柚苷酶通常表現(xiàn)為淺褐色液體，具有酶特有的氣味。它溶于水，但不溶于乙醇。柚苷酶的最適pH值通常在3.5~5.0之間，最適溫度一般在50~60℃。

在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：柚苷酶主要用于果汁、果醬、果膏、果凍等果制品的生產(chǎn)過(guò)程中，用于去除果膠中的果膠苷，改善果制品的質(zhì)地和口感，同時(shí)去除柑桔類(lèi)水果加工過(guò)程中產(chǎn)生的苦味。

• 用法用量：根據(jù)不同的果制品種類(lèi)和生產(chǎn)工藝，柚苷酶的添加量一般為每升果汁或果膏中添加 0.05~0.3克；在果汁脫苦過(guò)程中，柚苷酶的添加量通常為果汁體積的 0.01%~0.05%，脫苦時(shí)間為 1~4小時(shí)（在pH 3.5~5.0，室溫條件下）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：柚苷酶可用于制漿造紙工業(yè)中，去除紙漿中的木質(zhì)素和纖維素，改善紙漿質(zhì)量；也可用于葡萄酒和其他果酒的脫苦處理，通過(guò)水解酒中的某些成分，保持酒的風(fēng)味和口感。

• 用法用量：在制漿造紙工業(yè)中，柚苷酶的添加量一般為每噸紙漿中添加 1~10克；在果酒生產(chǎn)中，添加量會(huì)根據(jù)果酒的種類(lèi)、苦味程度和所需風(fēng)味進(jìn)行調(diào)整。

3. 化工行業(yè)

• 用途：柚苷酶可用于水解某些糖類(lèi)化合物，生成具有特定功能的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物在化工生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，柚苷酶的添加量和反應(yīng)條件需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)物要求來(lái)確定，一般會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化來(lái)確定合適的添加量和反應(yīng)條件。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：柚苷酶在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但可用于處理含有某些特定成分的紡織品，幫助去除多余的雜質(zhì)或改善紡織品的某些性能。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中使用柚苷酶時(shí)，需要根據(jù)紡織品的種類(lèi)、處理工藝以及所需的催化效果來(lái)確定添加量和處理?xiàng)l件，一般會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)確定合適的添加量和處理時(shí)間。

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