D-異抗壞血酸鈉廠家 D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 D-異抗壞血酸鈉 工廠 D-異抗壞血酸鈉價(jià)格 D-異抗壞血酸鈉報(bào)價(jià) D-異抗壞血酸鈉添加量

D-異抗壞血酸鈉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

6381-77-7

分子式

C?H?NaO?·H?O（部分資料中化學(xué)式表述為C?H?O?Na·H?O，相對(duì)分子質(zhì)量為216.13）

簡(jiǎn)介

D-異抗壞血酸鈉，又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉，是一種新型生物型食品抗氧防腐保鮮助色劑。它通過抑制食品中的氧化反應(yīng)，防止食品因氧化而變色、變質(zhì)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，并保持食品的色澤和自然風(fēng)味。

性狀

• 外觀：白色至黃白色結(jié)晶或晶體粉末

• 氣味：無臭

• 味道：微有咸味

• 溶解性：易溶于水，常溫下溶解度為16g/100ml，幾乎不溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：熔點(diǎn)200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中穩(wěn)定，但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化

• pH值：1%水溶液的pH值為6.5~8.0

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：作為抗氧化劑、保鮮劑和助色劑，廣泛應(yīng)用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁和葡萄酒等食品中。

• 用法用量：

• 通常按照食品的配方和工藝要求添加，添加量一般為食品總重量的0.05%~0.5%。

• 例如，在肉制品中，添加量為0.55~0.75克/公斤（香腸），2.5克/公斤（熏肉），10克/公斤（腌臘肉）等；在腌菜中，添加量為1~2克/公斤；在葡萄酒中，添加量為0.15克/升；在橘子汁中，添加量為0.1~0.15克/升等。

• 具體添加量需根據(jù)食品的種類、加工方式和預(yù)期效果來確定，并應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作某些化學(xué)反應(yīng)的氧化還原劑或抗氧化劑。

• 在染料、纖維、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品中作為氧化劑，促進(jìn)反應(yīng)進(jìn)行。

• 作為漂白劑，用于漂白紙張、紡織品等工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需要進(jìn)行添加，用量需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 參與某些化學(xué)反應(yīng)，作為原料或中間體使用。

• 用于制造其他化學(xué)品或添加劑，如催化劑、穩(wěn)定劑等。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和工藝條件來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 作為漂白劑或抗氧化劑，用于紡織品的漂白或防氧化處理。

• 可能用于改善紡織品的色澤和穩(wěn)定性。

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織品的種類和加工要求來確定添加量和用法。

• 通常以水溶液的形式添加到紡織品中，具體用量需通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其效果。

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