姜黃色素廠家 姜黃色素生產(chǎn)廠家 姜黃色素 工廠 姜黃色素價(jià)格 姜黃色素報(bào)價(jià) 姜黃色素添加量

姜黃色素的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

458-37-7

分子式

C??H??O?

簡介

姜黃色素是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱，主要存在于姜科植物如姜黃、郁金、莪術(shù)等的根莖中。它是一種天然酚類抗氧化劑，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全無毒等特性，是自然界中極為稀少的二酮類有色物質(zhì)之一。

性狀

• 外觀：橙黃色結(jié)晶性粉末

• 氣味：有特殊的芳香氣味，略帶苦味

• 溶解性：易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和堿性溶液，可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水

• 穩(wěn)定性：在偏酸性環(huán)境中呈黃色，在堿性環(huán)境中易氧化呈棕色或紅棕色。光、熱、氧能使其氧化而失去著色功能。姜黃色素還易與過渡性金屬元素絡(luò)合產(chǎn)生沉淀，與鐵離子結(jié)合會變色

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用于糕點(diǎn)、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品的著色，賦予食品鮮艷的黃色，增強(qiáng)視覺效果。

• 用法用量：

• 使用時(shí)，通常先將姜黃色素用少量95%乙醇溶解，再加水稀釋成所需濃度的溶液，然后均勻添加到食品中。

• 具體添加量需根據(jù)食品的種類、顏色需求以及姜黃色素的純度等因素來確定。例如，在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍等，使用量為0.01g/kg。用于透明飲料時(shí)，需先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作染料或顏料，用于各種產(chǎn)品的著色。

• 具有一定的防腐作用，可用于延長某些工業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和工藝需求來確定，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 理論上可用于制造某些特殊用途的化學(xué)品或添加劑，如作為化工中間體，用于合成抗氧化劑、紫外線吸收劑、香料等化學(xué)品。

• 用法用量：

• 依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)及產(chǎn)品需求確定添加量，例如在抗氧化劑制備中占比可能≤2%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用作紡織品的染色劑，賦予紡織品鮮艷的黃色至棕色色調(diào)。

• 用法用量：

• 按紡織工藝標(biāo)準(zhǔn)添加，通常為染料配方中的主色素或助劑組分，占比可能≤1%。具體用量需根據(jù)紡織品的種類、顏色需求以及染色工藝等因素來確定

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