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肉桂酸乙酯的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

103-36-6

分子式

C??H??O?

簡介

肉桂酸乙酯又稱桂酸乙酯、β-苯基丙烯酸乙酯，是一種存在于番石榴、草莓、紅葡萄酒等植物中的天然化合物，具有甜橙和葡萄的香味。它是GB 2760-96規(guī)定允許使用的食用香料，廣泛用于調配日用香精和食用香精。

性狀

• 外觀：無色至淡黃色油狀液體

• 氣味：具有甜潤的果香、肉桂樣的香脂香氣和蜜香香味

• 物理性質：

• 熔點：6.5~7.5℃

• 沸點：271℃（常壓）

• 密度：1.055g/cm3（20℃）

• 折射率：1.5598（20℃）

• 溶解性：不溶于水，能與乙醇、乙醚混溶

用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：
  肉桂酸乙酯可作為食用香料，用于調配日用香精和食用香精，常用于杏仁、香莢蘭、肉桂、蜂蜜、漿果、混合甜飲料等香型的調配。

• 用法用量：

• 在軟飲料中的使用限量一般為4.1mg/kg

• 在冷飲中的使用限量一般為8.8mg/kg

• 在糖果中的使用限量一般為9.5mg/kg

• 在焙烤食品中的使用限量一般為12mg/kg

• 在布丁類食品中的使用限量一般為2.4mg/kg

• 在膠姆糖中的使用限量一般為1~40mg/kg

2. 工業(yè)領域

• 用途：

• 肉桂酸乙酯可用作香煙煙絲的增香劑和香味補償劑，提高香煙的香氣和口感。

• 還可作為某些工業(yè)產品的溶劑、潤滑劑、防腐劑、防霉劑等。

• 用法用量：

• 在香煙制造中，其添加量需經過計算和控制，以確保香煙的香氣和口感達到理想狀態(tài)。

• 在其他工業(yè)應用中，具體用量需根據產品需求和工藝要求確定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：

• 肉桂酸乙酯可用于合成其他香料、染料等化學品。

• 還可作為某些化學反應的溶劑或催化劑。

• 用法用量：

• 在化工合成中，具體用量需根據化學反應的類型和條件確定。

• 一般需經過計算和稱量，以確?；瘜W反應的順利進行和產品的純度。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  肉桂酸乙酯可作為某些紡織品的處理劑或助劑，用于提高紡織品的香氣和手感等性能。

• 用法用量：

• 在紡織品的處理過程中，通常以一定的比例添加到處理液中。

• 具體添加量需根據紡織品的種類、處理工藝和所需效果確定。

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