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甘氨酸錳（Manganese Glycinate）基本信息

1. CAS號

• CAS號：64568-44-7（甘氨酸錳絡合物）

2. 分子式

• 分子式：C?H?MnN?O?（常見絡合物形式，實際可能含結晶水，如C?H?MnN?O?·xH?O）

3. 簡介

甘氨酸錳是由錳離子（Mn2?）與甘氨酸（一種非必需氨基酸）結合形成的有機鹽絡合物，通常為淺粉色至淺棕色結晶性粉末。其化學性質穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有一定耐受性，易溶于水（溶解度約0.05~0.1 g/100mL，25℃），微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機溶劑。甘氨酸錳主要作為錳的補充來源（本說明不涉及醫(yī)藥用途），廣泛用于食品及工業(yè)領域作為功能性成分或原料。

4. 性狀

• 外觀：淺粉色至淺棕色結晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（溶解度約0.05~0.1 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，但在強酸或強堿環(huán)境中可能發(fā)生分解

甘氨酸錳的應用領域

1. 食品添加劑

• 用途：作為營養(yǎng)強化劑，用于乳制品、飲料、谷物制品等食品中補充錳元素（需符合相關食品法規(guī)要求，如GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》）。

• 用量：具體用量需根據食品類型及法規(guī)要求調整，通常在食品中的添加量為0.1%~0.5%（以錳元素計，一般食品中錳強化量不超過2 mg/100g）。

2. 工業(yè)應用

• 用途：用于工業(yè)水處理劑、金屬表面處理劑或陶瓷釉料添加劑，利用其絡合特性和催化活性。

• 用量：根據具體工藝需求，添加量一般為工業(yè)體系總質量的1%~5%。

3. 化工領域

• 用途：作為合成洗滌劑的助劑、高分子材料穩(wěn)定劑或電鍍液添加劑，用于改善材料的加工性能或化學穩(wěn)定性。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常為反應物總質量的0.5%~3%（具體比例需根據產品配方優(yōu)化）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的染料固色劑或纖維柔軟劑（利用其絡合與緩沖性能），但需進一步驗證適配性（目前應用較少）。

• 用量：在紡織整理液中的添加量一般為整理液總質量的0.1%~1%（需根據具體工藝調整）。

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