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無水葡萄糖（D-Glucose Anhydrous）基本信息

1. CAS號

• CAS號：50-99-7

2. 分子式

• 分子式：C?H??O?

3. 簡介

無水葡萄糖是葡萄糖的無結(jié)晶水形式，通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末或顆粒。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有良好耐受性，易溶于水（溶解度約80 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。無水葡萄糖廣泛存在于自然界中，是生物體內(nèi)主要的能量來源之一（本說明不涉及醫(yī)藥用途），作為食品工業(yè)中的基礎(chǔ)甜味劑和原料被廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末或顆粒

• 溶解性：易溶于水（溶解度約80 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，但在潮濕環(huán)境中易吸濕結(jié)塊；pH適用范圍廣（3~7），高溫下不易分解

無水葡萄糖的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為甜味劑、保濕劑或發(fā)酵碳源，用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等（需符合相關(guān)食品法規(guī)要求，如GB 1886.1-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄糖》）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型及法規(guī)要求調(diào)整，通常在食品中的添加量為5%~20%（以干基計(jì)，甜度約為蔗糖的70%~80%）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)發(fā)酵（如抗生素、酒精生產(chǎn)）、電鍍液配制、金屬表面處理等，利用其還原性和溶解性。

• 用量：若應(yīng)用于工業(yè)配方，添加量需根據(jù)具體工藝確定（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)山梨醇、維生素C、糖苷類化合物等精細(xì)化學(xué)品。

• 用量：若應(yīng)用于化工合成，投加比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前紡織行業(yè)應(yīng)用較少，潛在用途可能包括作為纖維處理劑（利用其還原性改善纖維性能），但需進(jìn)一步驗(yàn)證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于紡織整理液，添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.1%~1%（需根據(jù)具體工藝調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。