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苦瓜肽的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

苦瓜肽的CAS號存在不同說法，常見編號為 57126-62-2。

2. 分子式

苦瓜肽的分子式為 C??H??O??，不過其作為由氨基酸組成的短鏈多肽，具體氨基酸序列和組成會因提取方法和苦瓜品種而異。

3. 簡介

苦瓜肽是從苦瓜中提取的一種小分子蛋白質，由氨基酸組成的短鏈多肽，具有多種生物活性。其結構特點是具有特定的空間構象，這與其生物活性密切相關，可能類似于某些蛋白質的活性空間結構，從而能夠與生物分子相互作用。

4. 性狀

苦瓜肽通常為 淡黃色至白色的粉末，具有苦瓜特有的味道，易溶于水，也易溶于有機溶劑，化學性質相對穩(wěn)定。

5. 在各行業(yè)的應用及用法用量

• 食品添加劑領域

• 用途：苦瓜肽可用作食品添加劑，為食品提供獨特口感和風味，同時增加食品的營養(yǎng)價值，可添加到飲料、糕點、肉制品等多種食品中。

• 用法用量：常見用量為每公斤食品中添加 2~10克 苦瓜肽，具體用量可根據食品類型和工藝需求進行調整。也有說法認為一般建議添加量為每100克食品中添加 0.1~0.5克 或 1~5克 苦瓜肽。

• 工業(yè)領域

• 用途：苦瓜肽可用于生產保健品、化妝品等。在化妝品制造中，苦瓜肽可以添加到面霜、乳液、精華液等產品中，作為保濕和抗氧化成分；在生物農藥生產中，苦瓜肽可以作為殺蟲成分使用。

• 用法用量：在化妝品制造中，苦瓜肽的添加量通常為產品總量的 0.1%~5%；生物農藥的用量則根據具體農作物和實際情況而定。

• 化工領域

• 用途：目前關于苦瓜肽在化工行業(yè)的應用并沒有明確的報道或應用案例，但未來可能會探索其作為原料或中間體參與某些化學合成反應，或作為某些化學品的穩(wěn)定劑的可能性。

• 用法用量：具體用量和用法需根據化學反應的需求和工藝條件進行確定。

• 紡織行業(yè)

• 用途：苦瓜肽在紡織行業(yè)的應用相對較少，但基于其生物活性和穩(wěn)定性，未來可能在該領域具有潛在的應用價值，如用于紡織品的功能性整理或處理。

• 用法用量：具體用法和用量需根據產品特性和需求而定。

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