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交聯(lián)聚維酮（Crospovidone）基本信息

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：9003-39-8（與聚乙烯吡咯烷酮相同，但交聯(lián)結(jié)構(gòu)使其具有獨(dú)立應(yīng)用特性）

• 分子式：(C?H?NO)?（交聯(lián)聚維酮是由N-乙烯基-2-吡咯烷酮單體通過化學(xué)交聯(lián)聚合而成的高分子聚合物，無固定聚合度，n為變量；交聯(lián)度決定其物理特性）

2. 簡(jiǎn)介

交聯(lián)聚維酮是通過化學(xué)交聯(lián)劑（如過氧化物）將聚乙烯吡咯烷酮（PVP）分子鏈相互連接形成的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子聚合物。其分子鏈間的交聯(lián)鍵阻止了分子鏈的溶解，使其在水中僅能溶脹而不能溶解，形成高吸水性、低黏度的疏松多孔結(jié)構(gòu)。交聯(lián)聚維酮具有優(yōu)異的吸水膨脹性、崩解性和流動(dòng)性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域，作為功能性輔料或添加劑使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，質(zhì)地輕而疏松，流動(dòng)性好；

• 溶解性：不溶于水、乙醇等常見溶劑，但能迅速吸水溶脹（吸水后體積可膨脹至原體積的數(shù)倍），形成高黏度凝膠；

• 其他特性：吸水速率快（可在1~2分鐘內(nèi)達(dá)到最大溶脹度），崩解性強(qiáng)（能促進(jìn)固體顆粒體系的分散），化學(xué)穩(wěn)定性高（耐酸、堿及氧化劑）。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為崩解劑（用于需要快速分散或溶解的食品體系）、質(zhì)構(gòu)改良劑（改善食品的松脆性或疏松性）和吸附劑（用于吸附油脂或水分）。

• 用法：直接以粉末形式與其他原料混合均勻；若用于需要快速分散的體系（如果凍、飲料），可預(yù)先溶脹后加入。

• 用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品工藝調(diào)整，一般使用范圍為0.5%~5%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。例如：

• 果凍、布丁類：1%~3%（促進(jìn)凝膠快速分散，提升口感細(xì)膩度）；

• 餅干、膨化食品：2%~5%（改善產(chǎn)品松脆性和內(nèi)部孔隙結(jié)構(gòu)）；

• 肉制品（如香腸、火腿）：0.5%~1%（吸附水分，提升保水性和質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性）。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為水處理中的吸附劑（吸附重金屬離子或有機(jī)污染物）、粉末冶金中的黏結(jié)劑（改善粉末顆粒間的結(jié)合強(qiáng)度）或涂料干燥劑（調(diào)節(jié)涂層干燥速率）。

• 用法：根據(jù)工藝需求調(diào)配成適當(dāng)濃度的懸浮液或直接與其他材料混合使用（如涂料需分散均勻后涂布）。

• 用量：依具體工業(yè)場(chǎng)景調(diào)整，通常為1%~5%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為催化劑載體（用于提高催化反應(yīng)效率）、塑料加工中的流動(dòng)改性劑（改善材料加工流動(dòng)性）或橡膠硫化助劑（增強(qiáng)橡膠硫化均勻性）。

• 用法：與其他化工原料混合使用，或直接作為功能性添加劑加入配方（如塑料中需分散均勻后注塑成型）。

• 用量：根據(jù)配方優(yōu)化結(jié)果確定，一般添加量為1%~5%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：作為紡織漿料的添加劑（改善紗線表面平滑度、減少毛羽）、無紡布生產(chǎn)中的疏松劑（調(diào)節(jié)纖維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)）或織物整理劑（賦予織物吸濕速干性）。

• 用法：與其他漿料成分（如淀粉、PVA）按比例混合調(diào)配，或直接加入黏合劑體系（需充分?jǐn)嚢璺稚⒅辆鶆驙顟B(tài)）。

• 用量：一般添加量為0.5%~2%（以漿料或黏合劑總質(zhì)量計(jì)）。

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