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丙酸鈣（Calcium Propionate）基本信息

1. CAS號

• CAS號：4075-81-4

2. 分子式

• 分子式：C?H??CaO?

3. 簡介

丙酸鈣是丙酸（C?H?COOH）的鈣鹽形式，由丙酸與氫氧化鈣或碳酸鈣中和反應制得。其通過破壞微生物細胞膜結構及酶系統(tǒng)發(fā)揮防腐作用，尤其對霉菌、需氧芽孢桿菌和革蘭氏陰性菌具有抑制效果。丙酸鈣易溶于水，在酸性至中性條件（pH 5.0-7.0）下穩(wěn)定性良好，廣泛應用于食品、飼料及工業(yè)領域，作為安全高效的防霉劑或防腐劑使用。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色結晶性粉末或顆粒

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約39.8g/100mL），微溶于乙醇等有機溶劑

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（分解溫度＞300℃），但在強酸環(huán)境中可能釋放游離丙酸；長期暴露于潮濕環(huán)境可能吸潮結塊

5. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為防腐劑用于面包、糕點、奶酪、醬油等食品，抑制霉菌和需氧芽孢桿菌生長，延長保質期；或用于飼料中預防霉變。

• 用法：直接添加至食品或飼料中混合均勻，或配制成溶液噴涂/浸泡處理。

• 用量：根據(jù)食品或飼料類型及保質期需求調(diào)整，通常使用量為0.1%~0.3%（以食品或飼料總質量計），具體需符合各國食品法規(guī)限值（如中國GB 2760標準）。

（2）工業(yè)應用

• 用途：用于工業(yè)包裝材料（如食品級紙張、塑料薄膜）的防霉處理，或作為木材防腐劑，防止霉菌導致的材料降解。

• 用法：按工藝要求將丙酸鈣配制成懸浮液或溶液，涂布于材料表面或浸漬處理。

• 用量：根據(jù)材料表面積及防霉需求調(diào)整，一般使用量為0.1%~0.5%（以處理對象總質量計）。

（3）化工領域

• 用途：作為有機合成中間體，用于生產(chǎn)香料、藥物中間體、塑料穩(wěn)定劑等；或用于化妝品（如護膚品、洗發(fā)水）的防腐體系。

• 用法：按配方比例添加至反應體系或產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質量的0.05%~0.2%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的功能性整理，賦予織物抗真菌性能；或作為紡織儲存環(huán)境的防霉劑，抑制倉儲霉菌污染。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對織物整理），或直接投加至儲存環(huán)境（針對防霉）。

• 用量：初步試驗建議用量范圍為0.1%~0.3%（以織物質量或儲存空間體積計），具體需根據(jù)工藝目標調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

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致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。