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對羥基苯甲酸乙酯（Ethyl p-Hydroxybenzoate，尼泊金乙酯）基本信息

1. CAS號

• CAS號：120-47-8

2. 分子式

• 分子式：C?H??O?

3. 簡介

對羥基苯甲酸乙酯是通過對羥基苯甲酸與乙醇酯化反應(yīng)制得的酯類化合物，俗稱“尼泊金乙酯”。其通過破壞微生物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及酶系統(tǒng)發(fā)揮廣譜抗菌作用，對霉菌、酵母菌和部分細(xì)菌（如革蘭氏陽性菌）具有抑制效果。對羥基苯甲酸乙酯的水溶性略高于甲酯，但低于丙酯和丁酯，在食品、化妝品及工業(yè)領(lǐng)域常用作防腐劑，適用于中等水分散性需求的體系。

4. 性狀

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末或無色結(jié)晶

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：微溶于水（20℃時(shí)溶解度約0.16g/100mL），易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（熔點(diǎn)約116-118℃），但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能水解；長期暴露于光照或高溫可能氧化降解

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為防腐劑用于飲料、醬油、醋、醬料、糕點(diǎn)、蜜餞等食品，抑制霉菌、酵母菌和部分細(xì)菌生長，延長保質(zhì)期。

• 用法：直接添加至食品中混合均勻，或配制成溶液溶解后加入（通常需先溶解于乙醇等助溶劑）。

• 用量：根據(jù)食品類型及保質(zhì)期需求調(diào)整，通常使用量為0.05%~0.15%（以食品總質(zhì)量計(jì)），具體需符合各國食品法規(guī)限值（如中國GB 2760標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)涂料、塑料、膠黏劑的防腐處理，防止微生物導(dǎo)致的材料降解；或作為造紙工業(yè)的防腐劑，延長紙張儲存時(shí)間。

• 用法：按工藝要求將對羥基苯甲酸乙酯配制成溶液，直接投加至處理系統(tǒng)或產(chǎn)品配方中。

• 用量：根據(jù)體系微生物污染程度調(diào)整，一般使用量為0.05%~0.3%（以處理液或產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)香料、藥物中間體等；或用于化妝品（如護(hù)膚品、洗發(fā)水）的防腐體系。

• 用法：按配方比例添加至反應(yīng)體系或產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.05%~0.2%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的功能性整理，賦予織物抗真菌性能；或作為紡織儲存環(huán)境的防霉劑，抑制倉儲霉菌污染。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對織物整理），或直接投加至儲存環(huán)境（針對防霉）。

• 用量：初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.1%~0.3%（以織物質(zhì)量或儲存空間體積計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

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