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肉桂酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途

1. CAS號

肉桂酸的CAS號為140-10-3。

2. 分子式

肉桂酸的分子式為C?H?O?，化學名稱為β-苯丙烯酸或3-苯基-2-丙烯酸。

3. 簡介

肉桂酸是一種天然有機酸，可從肉桂皮或安息香中分離得到，也可通過植物中苯丙氨酸脫氨降解產(chǎn)生。它具有獨特的香氣，在多個領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，如作為香精香料、食品添加劑、有機合成原料等。

4. 性狀

肉桂酸為白色至淡黃色粉末或無色針狀晶體，具有微弱的桂皮香氣。其熔點約為133℃，沸點為300℃，相對密度為1.248 g/cm3。肉桂酸微溶于冷水，可溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿等有機溶劑，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類。

肉桂酸在各行業(yè)的用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸在食品工業(yè)中主要用作香料和防腐劑。它可以賦予食品特定的香氣，如蘋果、櫻桃等水果的香氣，提升食品的口感和吸引力。同時，它也可以延長食品的保質(zhì)期。

• 用法用量：
  肉桂酸在食品中的使用量需根據(jù)食品種類、加工方式和目標風味來確定。一般來說，在調(diào)味品、糖果、口香糖、肉制品、烘焙食品等中的添加量在0.01%至0.1%的濃度范圍內(nèi)；作為防腐劑時，一般用量為每公斤食品添加0.05~0.5克。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸在工業(yè)領(lǐng)域可用作有機合成原料，用于合成香料、染料、化妝品等。它還可以作為鍍鋅板的緩蝕劑、聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑等。

• 用法用量：
  在工業(yè)應(yīng)用中，肉桂酸的使用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的需求和生產(chǎn)工藝來確定。例如，在香料工業(yè)中，它可用于制備肉桂醇、肉桂醛等香料；在化妝品工業(yè)中，它可用于制備面霜、口紅、香水等產(chǎn)品。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  肉桂酸在化工領(lǐng)域可用作有機合成中間體，參與多種精細化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。例如，它可以用于生產(chǎn)醫(yī)藥中間體、農(nóng)藥中間體、電鍍中間體等。

• 用法用量：
  在化工應(yīng)用中，肉桂酸的使用量需根據(jù)具體化學反應(yīng)的需求來確定。例如，在合成某些農(nóng)藥或醫(yī)藥中間體時，肉桂酸作為反應(yīng)物之一，其用量需根據(jù)反應(yīng)條件和目標產(chǎn)物的要求來調(diào)整。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  肉桂酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但理論上可用于某些特定的加工過程或產(chǎn)品配方中，如作為某些紡織品的整理劑或香料添加劑。

• 用法用量：
  由于肉桂酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用較為有限，因此具體的用法和用量需根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝來確定。一般來說，可以通過浸泡、噴灑等方式將肉桂酸應(yīng)用于紡織品中。

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