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丙酸鈣的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途

1. CAS號

丙酸鈣的CAS號為4075-81-4。

2. 分子式

丙酸鈣的分子式為C?H??O?Ca（無水物），分子量為186.22；一水合物的分子量為204.24。

3. 簡介

丙酸鈣是一種白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，無臭或略帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩(wěn)定，易溶于水。丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用，對霉菌以及其他微生物有抑制作用，作為防霉劑和殺菌劑，廣泛應(yīng)用于食品、煙草、飼料、工業(yè)等領(lǐng)域。

4. 性狀

丙酸鈣為白色結(jié)晶體、顆?；蚍蹱?，無臭味，微帶丙酸氣味。它對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/100mL（20℃），不溶于乙醇、醚類。

丙酸鈣在各行業(yè)的用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  丙酸鈣在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，用于面包、糕點、肉制品、豆制品、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮等）、醋、醬油等多種食品中，抑制霉菌、酵母菌及細(xì)菌等微生物的生長，從而延長食品的保質(zhì)期。

• 用法用量：
  根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，丙酸鈣在食品中的添加量需嚴(yán)格控制。例如，在豆制品、面包、糕點、醋、醬油等食品中，其最大使用量為2.5g/kg（以丙酸計）；在生濕面制品中，最大使用量為0.25g/kg。具體添加量還需根據(jù)食品種類、保質(zhì)期需求和消費者口味進(jìn)行調(diào)整。
  其他國家或地區(qū)也有相關(guān)規(guī)定，如日本規(guī)定用于干酪最大用量為3g/kg（以丙酸計），用于面包、西式糕點最大用量2.5g/kg（以丙酸計）；德國規(guī)定薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g；英國和美國規(guī)定由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  在工業(yè)領(lǐng)域，丙酸鈣可用作潤滑劑和防水劑，改善紙張的光滑度和抗透水性；在化肥工業(yè)中，它還可以作為添加劑，為植物提供鈣元素，但這一用途相對較少見；還可用于橡膠和塑料的增塑劑和穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的柔韌性和耐候性；也可用于制造涂料、油漆等產(chǎn)品的防腐劑和穩(wěn)定劑。

• 用法用量：
  在工業(yè)應(yīng)用中，丙酸鈣的用量和用法需根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝要求來確定，應(yīng)遵循相關(guān)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行添加。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  丙酸鈣在化工領(lǐng)域可用作催化劑或參與有機(jī)合成反應(yīng)，促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。此外，它還可以用于制備一些化工產(chǎn)品，如塑料、橡膠、顏料等的添加劑或穩(wěn)定劑，也可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，用于生產(chǎn)其他化學(xué)品。

• 用法用量：
  在化工合成中，丙酸鈣的具體用量需根據(jù)反應(yīng)條件、原料種類和目標(biāo)產(chǎn)物來確定，應(yīng)遵循化學(xué)反應(yīng)的計量關(guān)系進(jìn)行適量添加。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  在紡織行業(yè)中，丙酸鈣主要用作紡織品的防腐劑，以提高紡織品的耐菌性和耐久性。它可以抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的生長繁殖，保持紡織品的健康和清潔。

• 用法用量：
  在紡織品的防腐處理中，丙酸鈣的具體用量需根據(jù)紡織品種類、用途和生產(chǎn)工藝來確定。一般來說，可以通過將丙酸鈣與紡織品一起處理或單獨噴灑在紡織品上來實現(xiàn)其防腐效果，具體添加量需通過實驗或生產(chǎn)經(jīng)驗來確定。

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