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姜黃色素（Turmeric Pigment）

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：姜黃色素主要成分為姜黃素（Curcumin），CAS號(hào)為458-37-7；
  其他相關(guān)成分（如脫甲氧基姜黃素、雙脫甲氧基姜黃素）的CAS號(hào)：

• 脫甲氧基姜黃素：22604-84-6

• 雙脫甲氧基姜黃素：22604-85-7

2. 分子式

• 分子式：

• 姜黃素（主要成分）：C??H??O?

• 脫甲氧基姜黃素：C??H??O?

• 雙脫甲氧基姜黃素：C??H??O?

3. 簡(jiǎn)介

姜黃色素是從姜黃（Curcuma longa）根莖中提取的一類天然色素，主要成分為姜黃素及其衍生物（脫甲氧基姜黃素、雙脫甲氧基姜黃素），呈黃色至橙黃色粉末。其通過(guò)溶劑萃取或超臨界CO?萃取工藝制得，具有抗氧化、耐光、耐熱等特性，安全性高。姜黃色素作為天然食品著色劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，同時(shí)在部分對(duì)天然成分有需求的領(lǐng)域（如化妝品）也有應(yīng)用，但在工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域的規(guī)?；瘧?yīng)用較少。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 著色劑：用于調(diào)味品（如咖喱粉、芥末醬）、飲料（如果汁、碳酸飲料）、糕點(diǎn)、肉制品等，提供黃色至橙黃色色澤，改善產(chǎn)品外觀，滿足消費(fèi)者對(duì)天然色素的需求。

（2）工業(yè)用途

• 無(wú)典型工業(yè)應(yīng)用：主要用于食品領(lǐng)域，工業(yè)級(jí)應(yīng)用極少。

（3）化工領(lǐng)域

• 無(wú)典型化工用途：主要用于食品及部分天然成分相關(guān)的化工產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)。

（4）紡織行業(yè)

• 無(wú)相關(guān)應(yīng)用記錄：姜黃色素未在紡織工業(yè)中規(guī)模化應(yīng)用。

5. 用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需符合食品生產(chǎn)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760），通常按食品類型和著色需求添加，如調(diào)味品中姜黃色素用量≤0.1%-0.3%（以總配方計(jì)）。

• 實(shí)際應(yīng)用中需根據(jù)產(chǎn)品pH值（酸性環(huán)境可能降低穩(wěn)定性）、加工工藝（如高溫滅菌）及儲(chǔ)存條件調(diào)整用量，以確保色澤持久性。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。