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苯甲酸的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

苯甲酸的CAS號為65-85-0。

2. 分子式

苯甲酸的分子式為C7H6O2，分子量為122.12。

3. 簡介

苯甲酸，又稱安息香酸，是一種芳香酸類有機化合物，為最簡單的芳香酸。它最初由安息香膠制得，略微具有苯甲醛或安息香的氣味。苯甲酸在常溫下為白色針狀或鱗片狀結晶，熔點122.13℃，沸點249.2℃，相對密度（15/4℃）1.2659。苯甲酸微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松節(jié)油等。苯甲酸具有穩(wěn)定的化學結構，不易被氧化，在酸性條件下（pH值2.5~4.0）對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產酸菌作用較弱。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領域

• 用途：
  苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用。

• 用法用量：

• 苯甲酸抑菌的最適pH值為2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0為宜。

• 在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁中，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞中，最大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg。

• 由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解，或溶于少量熱水或乙醇，并經充分攪拌。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽，1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。

工業(yè)領域

• 用途：
  苯甲酸可用作鋼鐵設備的防銹劑，也用于農業(yè)化學品等領域。

• 用法用量：

• 作為防銹劑時，具體用量需根據設備材質、儲存條件及防銹要求等因素確定。

• 在農業(yè)化學品中，苯甲酸可作為某些農藥的成分，用于農作物病蟲害的防治，具體用量需根據農藥配方和防治對象確定。

化工領域

• 用途：
  苯甲酸是重要的化工原料及化學反應中間體，主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，并用于合成藥物、染料、增塑劑、媒染劑、殺菌劑和香料等。

• 用法用量：

• 作為化工原料時，苯甲酸的用量需根據具體化學反應和產品需求確定。

• 在合成染料時，苯甲酸可通過化學反應合成多種染料中間體，進一步用于制造各種染料，具體用量需根據染料種類和合成工藝確定。

• 在制備增塑劑時，苯甲酸可與一些醇類化合物反應生成苯甲酸酯類增塑劑，如苯甲酸二甘醇酯、苯甲酸二正辛酯等，具體用量需根據增塑劑種類和塑料加工需求確定。

紡織行業(yè)

• 用途：
  苯甲酸可以作為媒染劑用于染料染色過程中，使染料更好地與纖維結合，提高染色的牢度和色澤鮮艷度。在絲綢、羊毛等蛋白質纖維的染色中，苯甲酸能夠與金屬離子形成絡合物，增強染料與纖維之間的親和力，從而改善染色效果。

• 用法用量：

• 作為媒染劑時，苯甲酸的用量需根據染料種類、纖維材質及染色工藝等因素確定。

• 通常，苯甲酸會與其他染料成分配合使用，以達到最佳的染色效果。具體用量需通過實驗確定，以確保染色質量和牢度。

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