舍雷肽酶 食品級酶制劑 高酶活 舍雷肽酶生產廠家 舍雷肽酶廠家
藥品名稱
舍雷肽酶
別 名
沙雷肽酶 ,舍雷肽酶
外文名
Serrapeptase, Dasen, Seradase
舍雷肽酶可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,已廣泛用于生產高級調味品和食品營養(yǎng)強化劑,各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。
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