基本信息

• 化學(xué)名稱(chēng)：聚甘油 - 10，又名十聚甘油。

• 英文名稱(chēng)：Polyglycerol - 10。

• 分子式：C??H??O??。

• CAS 號(hào)：5618 - 19 - 1。

理化性質(zhì)

• 外觀(guān)：通常為無(wú)色至淡黃色透明粘稠液體，無(wú)臭、無(wú)味。

• 溶解性：易溶于水、乙醇等極性溶劑，不溶于油脂等非極性溶劑。

• 穩(wěn)定性：具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在一般的溫度和 pH 條件下不易分解。

• 吸濕性：有較強(qiáng)的吸濕性，能吸收空氣中的水分，保持產(chǎn)品的濕潤(rùn)狀態(tài)。

制備方法

1. 將甘油加入反應(yīng)釜中，加入適量的堿性催化劑，如氫氧化鈉或氫氧化鉀。

2. 加熱反應(yīng)釜至一定溫度，通常在 200 - 250℃之間，使甘油發(fā)生聚合反應(yīng)。

3. 反應(yīng)過(guò)程中需要控制反應(yīng)時(shí)間和溫度，以確保得到聚合度為 10 左右的聚甘油 - 10。

4. 反應(yīng)結(jié)束后，經(jīng)過(guò)中和、過(guò)濾、精制等后處理工序，得到聚甘油 - 10 產(chǎn)品。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品工業(yè)：作為乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑使用。它可以降低油水界面的表面張力，使油滴均勻地分散在水中，形成穩(wěn)定的乳液，常用于乳制品、冰淇淋、巧克力、飲料等食品中，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。例如，在冰淇淋中，聚甘油 - 10 可以防止冰晶的形成，使冰淇淋口感更加細(xì)膩、光滑。

• 化妝品工業(yè)：是一種常用的保濕劑、乳化劑和調(diào)理劑。它能夠吸收空氣中的水分，保持皮膚和頭發(fā)的濕潤(rùn)，防止干燥。同時(shí)，還可以幫助化妝品中的油性成分和水性成分均勻混合，提高化妝品的穩(wěn)定性和使用效果。在護(hù)膚品中，聚甘油 - 10 可以使乳液質(zhì)地更加輕盈、易于涂抹，并且具有良好的保濕性能，能讓皮膚保持水潤(rùn)。

• 醫(yī)藥工業(yè)：可用作藥物載體、乳化劑和增溶劑等。它可以幫助難溶性藥物溶解在水中，提高藥物的生物利用度。例如，在一些口服液體制劑中，聚甘油 - 10 可以作為乳化劑，使藥物中的油性成分均勻分散在溶液中，便于患者服用。

• 其他領(lǐng)域：在紡織工業(yè)中，可作為柔軟劑和抗靜電劑，改善織物的手感和穿著舒適性；在皮革工業(yè)中，用作加脂劑和柔軟劑，提高皮革的柔軟度和韌性；在塑料工業(yè)中，作為增塑劑使用，能夠提高塑料制品的柔韌性和加工性能。