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L - 抗壞血酸基本信息及應(yīng)用概況

1. 基本信息

• CAS號：50 - 81 - 7

• 分子式：C?H?O?

• 分子量：176.12

• EINECS號：200 - 066 - 2

2. 簡介

L - 抗壞血酸即維生素C，是一種水溶性維生素。它具有烯二醇結(jié)構(gòu)，在生物體內(nèi)參與眾多重要的氧化還原反應(yīng)。作為重要的營養(yǎng)物質(zhì)和工業(yè)原料，它在食品、化工和工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值。該物質(zhì)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，化學性質(zhì)活潑，易被氧化。

3. 性狀

• 外觀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶，約1g能在3mL水中溶解（20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點：約190 - 192℃（分解）

• 比旋光度：[α]D2? +20.5°至 +21.5°

• pH值：1%水溶液pH約為2.0 - 3.0

• 儲存穩(wěn)定性：對光、熱和氧敏感，需避光、密封保存

4. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品營養(yǎng)強化劑，可添加到飲料、乳制品、谷物制品等各類食品中，補充人體所需的維生素C。

• 食品抗氧化劑，能防止食品中的油脂、色素等成分氧化，延長食品的保質(zhì)期。

• 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分，為微生物生長提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。

• 用法用量：

• 需嚴格符合GB 2760食品添加劑使用標準。

• 典型添加量為食品總量的0.01% - 0.5%。

• 使用時要確保在食品中均勻分散，以達到預期的效果。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 工業(yè)抗氧化劑，用于防止金屬、橡膠、塑料等材料在加工和使用過程中被氧化，提高材料的使用壽命和性能。

• 金屬表面處理助劑，可在金屬表面形成一層保護膜，防止金屬生銹和腐蝕。

• 水處理劑，能去除水中的某些雜質(zhì)和有害物質(zhì)，改善水質(zhì)。

• 用法用量：

• 根據(jù)具體的工業(yè)生產(chǎn)工藝要求確定。

• 典型用量為配方的0.1% - 0.5%。

• 建議在使用前將其預先溶解于適當?shù)娜軇┲?，以確保其均勻分散在體系中。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 有機合成還原劑，在有機合成反應(yīng)中提供氫原子，參與化學反應(yīng)，合成各種有機化合物。

• 特殊功能材料制備原料，用于制備具有特殊性能的材料，如抗氧化材料、光敏材料等。

• 精細化工產(chǎn)品合成的重要組分，參與精細化工產(chǎn)品的合成過程，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。

• 用法用量：

• 根據(jù)化學反應(yīng)的具體需求確定。

• 典型用量為反應(yīng)體系的0.5% - 2%。

• 使用前需測定其純度和相關(guān)指標，以確保化學反應(yīng)的準確性和產(chǎn)品的質(zhì)量。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維處理助劑，可改善纖維的柔軟度、平滑度等性能，提高纖維的品質(zhì)和手感。

• 染料還原劑，在染色過程中將染料還原為可溶性的形式，便于染料滲透到纖維內(nèi)部，提高染色效果。

• 紡織品漂白助劑，能去除紡織品上的色素和雜質(zhì)，使紡織品更加潔白。

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝的具體要求確定。

• 典型用量為處理液的0.01% - 0.1%。

• 建議與其他助劑配合使用，以達到更好的處理效果。

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