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乳酸片球菌的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

乳酸片球菌的CAS號為3984-34-7。

2. 分子式

乳酸片球菌作為一種微生物，沒有固定的分子式。

3. 簡介

乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）是一種革蘭氏陽性球菌，屬于乳酸菌。它廣泛存在于發(fā)酵食品（如泡菜、香腸、乳制品）和動物腸道中。乳酸片球菌在食品發(fā)酵、工業(yè)生產(chǎn)和化工領(lǐng)域均有應(yīng)用，其代謝產(chǎn)物乳酸等在多個行業(yè)中具有潛在價值。

4. 性狀

• 菌落形態(tài)：在MRS瓊脂（乳酸菌選擇性培養(yǎng)基）上形成微小（1-2 mm）、圓形、光滑、邊緣整齊的乳白色或無色菌落。

• 顯微鏡特征：革蘭氏陽性球菌，常以成對（雙球菌）或四聯(lián)體（四球菌）形式排列，無鞭毛、不形成芽孢。

• 生長條件：兼性厭氧，耐酸（pH 4.0-5.0），最適生長溫度為30-35℃。

5. 各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：乳酸片球菌主要用于乳制品、肉制品、烘焙食品和果蔬制品的發(fā)酵。它能夠通過發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸等有機酸，賦予食品獨特的酸味和風味，同時抑制有害微生物的生長，延長保質(zhì)期。

• 用法用量：在食品添加劑中的用量通常根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝需求進行調(diào)整。一般來說，每公斤食品中添加1~2克乳酸片球菌較為常見，但具體數(shù)值需要根據(jù)實際工藝和產(chǎn)品需求來確定。也有說法認為可按照食品總重量的1%~2%的比例添加，具體用量還需根據(jù)產(chǎn)品的發(fā)酵程度、口感要求等因素進行優(yōu)化。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：乳酸片球菌可用于生產(chǎn)乳酸、乳酸酯等化學品。這些化學品在制造紡織品、塑料和化妝品等行業(yè)中具有廣泛應(yīng)用。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，乳酸片球菌的用量和工藝參數(shù)會根據(jù)具體產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝而有所不同。一般來說，其用量在0.1%~1%之間較為常見，但具體數(shù)值需要根據(jù)產(chǎn)品種類、生產(chǎn)工藝和實際需求來確定。發(fā)酵過程中需要控制溫度、pH值、通氣量等參數(shù)，以優(yōu)化乳酸片球菌的生長和代謝。

化工行業(yè)

• 用途：乳酸片球菌或其代謝產(chǎn)物在化工領(lǐng)域可能具有潛在的應(yīng)用價值，例如用于某些特定的化學反應(yīng)或生產(chǎn)過程中。乳酸作為一種重要的化工原料，在多個領(lǐng)域都有應(yīng)用，如溶劑、保濕劑、合成其他化學品的原料等。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，乳酸片球菌的具體用法用量需根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求進行調(diào)整。由于化工行業(yè)的復(fù)雜性和多樣性，建議在實際應(yīng)用中根據(jù)具體情況進行試驗和優(yōu)化。

紡織行業(yè)

• 用途：乳酸片球菌的代謝產(chǎn)物乳酸等有機酸可能在紡織品的后處理過程中具有潛在應(yīng)用價值。例如，乳酸可以用于紡織品的柔軟處理、調(diào)整酸堿度等。此外，乳酸片球菌還能生產(chǎn)乳酸聚酯纖維，這種纖維在紡織行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

• 用法用量：乳酸片球菌在紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對較少，尚未形成廣泛實踐。因此，無法提供具體的用法用量。建議根據(jù)具體應(yīng)用場景和產(chǎn)品要求進行研究和探索，并根據(jù)紡織品的種類、生產(chǎn)工藝和實際需求來確定用量和用法。

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