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乳酸粉

1. CAS號

乳酸粉的CAS號與其主要成分乳酸一致，分別為：

• L-乳酸：50-21-5

• D-乳酸：79-33-4

• DL-乳酸：598-82-3

2. 分子式

乳酸粉的分子式為 C?H?O?，分子量約為 90.08 Da，化學名稱為2-羥基丙酸，是乳酸的結晶性粉末形態(tài)（通常為L-乳酸或DL-乳酸）。

3. 簡介

乳酸粉是通過乳酸濃縮、結晶、干燥工藝制得的固態(tài)粉末，主要成分為L-乳酸或DL-乳酸。其分子結構含有一個羥基和一個羧基，可通過提供氫離子調節(jié)體系pH，同時參與酯化、聚合等反應。乳酸粉具有流動性好、易儲存的特點，廣泛用于食品、化工及紡織領域，作為酸度調節(jié)劑、緩沖劑及加工助劑（本說明僅限非醫(yī)藥用途）。

4. 性狀

• 外觀：白色至微黃色結晶性粉末，無肉眼可見雜質，流動性良好。

• 溶解性：易溶于水（25℃下溶解度約80 g/100 mL），可溶于乙醇等極性溶劑，微溶于乙醚。

• 穩(wěn)定性：

• 溫度：常溫（20~30℃）下穩(wěn)定，高溫（>120℃）可能發(fā)生脫水或分解；

• pH：酸性環(huán)境（pH 2.0~5.0）下穩(wěn)定，強堿性條件（pH>9.0）易形成乳酸鹽；

• 儲存條件：需避光、密封，于 陰涼干燥處（<25℃）保存（保質期約24個月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為酸度調節(jié)劑，用于飲料、糖果、乳制品等，調節(jié)pH值和風味；作為防腐劑，用于腌制食品，抑制微生物生長；作為加工助劑，用于烘焙食品的pH調節(jié)和質地改善。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)食品基質及工藝要求調整，通常為食品質量的 0.01%~0.5%（如飲料中約0.05%~0.2%，乳制品中約0.02%~0.1%，糖果中約0.1%~0.3%）。

（2）工業(yè)用途

• 化工：用于合成聚乳酸（可降解塑料）、聚氨酯泡沫及涂料；作為金屬表面處理劑（如電鍍液添加劑），調節(jié)溶液pH并穩(wěn)定金屬離子。

• 日化：用于化妝品（如護膚品、洗發(fā)水）的pH調節(jié)劑，維持配方穩(wěn)定性。

• 用法用量：根據(jù)工藝需求調整，通常為體系質量的 0.01%~0.5%（如電鍍液中約0.05%~0.2%，聚乳酸合成中約0.1%~0.3%）。

（3）紡織行業(yè)

• 前處理：用于紡織助劑（如染料、整理劑）的pH調節(jié)劑，優(yōu)化染料上染效果；作為纖維處理劑的穩(wěn)定劑，防止pH波動導致的手感變化。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調整，通常為處理液質量的 0.01%~0.3%（如染料配方中約0.05%~0.1%，整理劑中約0.02%~0.2%）。

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