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香蔥粉的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

香蔥粉的CAS號存在不同說法，一種常見說法為92113-31-0，但也有觀點認為其CAS號為74-79-3。由于香蔥粉成分復雜，不同來源的產(chǎn)品可能存在差異，因此CAS號可能并不統(tǒng)一。

分子式

香蔥粉的分子式可能因具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品成分的差異而有所不同，且并非所有香蔥粉產(chǎn)品都會明確給出分子式。有說法給出香蔥粉分子式為C6H14N4O2或C5H6N2O4，但這僅代表其可能含有的某種成分的分子式，并非香蔥粉整體的分子式。

簡介

香蔥粉是以脫水香蔥為主要原料制成的食品級調味料，通過燙漂、烘烤等工藝處理保留原有風味。它是一種工業(yè)化生產(chǎn)的標準化產(chǎn)品，有效成分含量通常較高，適用于多種食品加工場景。

性狀

香蔥粉通常呈現(xiàn)為白色或淡綠色的粉末，具有濃郁的蔥香和辛辣味，質地細膩，流動性較好，易溶于水。

用途與用法用量

1. 食品添加劑領域

• 在食品制作過程中，香蔥粉的添加量應根據(jù)食品的種類和口感需求來確定。一般來說，建議添加量為食品總量的0.3% - 1%，具體添加量可根據(jù)實際需求進行調整。

• 在烘焙食品中，添加量一般在0.1% - 1%之間；在燒烤調料和湯料中，添加量則根據(jù)口味調整。

• 使用時，可以直接將香蔥粉撒在食品表面，或者與其他調料混合后使用。在烘焙食品中，可以將香蔥粉與面粉等原料混合均勻后使用。

• 用途：香蔥粉廣泛應用于各類食品的調味和增香，如肉制品、膨化食品、方便面、湯類、調味粉等。它還可以作為咸面包裝飾，提升面食的口感和風味；用于制作咸味戚風蛋糕，增添獨特香氣。

• 用法用量：

2. 工業(yè)領域

• 用途：香蔥粉在工業(yè)領域可用作某些產(chǎn)品的原料或添加劑，如制作香精、香料、調味劑等，為工業(yè)產(chǎn)品增添獨特的香蔥風味。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，香蔥粉的具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性來決定。一般來說，作為原料或添加劑使用時，需確保添加量適中且與其他成分相容性好。

3. 化工領域

• 用途：香蔥粉在化工領域的應用相對較少，但其中的某些成分可能具有特殊的化學性質，可用于開發(fā)新的化工產(chǎn)品。然而，具體的應用方式和效果還需進一步研究和探索。

• 用法用量：由于化工領域的復雜性和安全性要求，建議在使用前進行充分的試驗和驗證，以確定具體的用法用量。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前關于香蔥粉在紡織行業(yè)的應用相對較少，但未來可能會探索出更多的應用方式。例如，香蔥粉可能作為一種天然的香料或染色劑使用，為紡織品增添獨特的香氣和色彩。

• 用法用量：在紡織應用中，香蔥粉的具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類和處理需求來確定。由于香蔥粉在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛，建議在使用前進行充分的試驗和驗證。

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