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濃香酒香精的相關信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：濃香酒香精為多種成分的混合物，無單一CAS號。其可能包含的揮發(fā)性成分及對應CAS號如下（具體因配方而異）：己酸乙酯（CAS: 123-66-0）、丁酸乙酯（CAS: 105-54-4）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）、乳酸乙酯（CAS: 97-64-3）、己酸（CAS: 142-62-1）、乙酸（CAS: 64-19-7）等。

• 分子式：濃香酒香精是多種化合物的混合物，無統(tǒng)一分子式。例如，己酸乙酯的分子式為C?H??O?，丁酸乙酯的分子式為C?H??O?等。

2. 簡介

濃香酒香精通常為天然香料或調配復合物，是從濃香型白酒（如五糧液、瀘州老窖等）中提取風味物質或調配而成的香料，具有濃郁的復合香氣，以酯香（己酸乙酯為主）、糧香、窖泥香及發(fā)酵脂香為特征，常用于食品工業(yè)中模擬或增強濃香型白酒風味。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（取決于劑型），顏色為無色至淺黃色（天然提取物可能帶淡黃色）。

• 氣味：濃郁的復合香氣，類似濃香型白酒的酯香、糧香與窖泥香，略帶發(fā)酵脂香與木質底韻。

• 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：用于濃香型白酒的生產過程中，以增強酒的風味和香氣。同時，也可用于其他酒類或食品中，如飲料、糕點、烤肉等，以提供獨特的香氣和口感。

• 用法用量：

• 在濃香型白酒生產中，酒用香精的添加量范圍一般在0.04% - 0.1%左右。添加時，應先將基酒或其他食品成分調好，然后均勻分散加入濃香酒香精，并充分攪拌均勻。

• 在其他食品中，如糕點、餅干、巧克力、糖果等，通常按照每公斤食品添加0.1 - 1克的濃香酒香精。

（2）工業(yè)領域

• 用途：用于工業(yè)產品的香味，如洗滌劑、清潔劑、香皂等。

• 用法用量：將適量的濃香酒香精加入工業(yè)產品中，均勻攪拌混合。具體的添加量應根據產品的特性和工藝要求來確定，通常每公斤產品可能添加0.2 - 2克的濃香酒香精。

（3）化工領域

• 用途：在某些特定的化工產品中，如某些香料或香精的制造過程中，可能會使用到具有類似風味的香精成分。

• 用法用量：具體的用法用量需根據產品的特性和工藝要求來確定。由于化工領域的復雜性和多樣性，因此沒有固定的用法用量可供參考。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：濃香酒香精在紡織行業(yè)的直接應用并不常見。然而，在某些特定的紡織品或家居用品中，可能會使用到具有類似風味的香精來增添香味。

• 用法用量：關于濃香酒香精在紡織行業(yè)中的具體用法和用量并沒有明確的指導。如需在紡織品中使用類似的香精成分，建議進行充分的試驗和驗證，以確保產品的安全性和合規(guī)性。

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