一、介紹
中文名稱+++++++    沒食子酸丙酯
中文同義詞+++++++    3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;沒食子酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁雜質B;棓丙酯
英文名稱+++++++    Propyl gallate
CAS號+++++++    121-79-9
分子式+++++++    C10H12O5
分子量+++++++    212.2
EINECS號+++++++    204-498-2
二、物理性質
熔點 +++++++    146-149 °C(lit.)
性狀 +++++++   白色粉狀  
包裝 +++++++   25KG/編織袋  
三、應用
PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA或BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強。單對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強。