品名：沒食子酸丙脂

別名：倍酸丙酯、PG

化學名：3，4，5-三羥基苯甲酸丙酯

結構式：

分子式及分子量：C₁₀H₁₂O₅；212.21

CAS NO:121-79-9

沒食子酸丙酯

性狀：本品為白色至乳白色結晶性顆粒，無臭。溶于1000份水，3份乙醚或2000份花生油。

質量指標：符合國家標準GB3263-82 和英國藥典2000年版，美國藥典26版，化學試劑標準，美國食品FCC-IV標準。

用途：主要用在食品、飼料中作抗氧添加劑，紡織助劑和醫(yī)藥原料。

貯藏：密閉的容器內避光貯存，避免與金屬接觸。

包裝：外用紙板圓桶，內用塑料袋，每桶凈重25公斤。

【沒食子酸丙酯——生產方法】

    由沒食子酸與丙醇酯化而得。將沒食子酸、丙醇、苯、硫酸及對甲苯磺酸加入搪玻璃反應鍋，加熱脫水，回收苯，放置2h。倒入水中，再放置24h。甩濾得到粗品，粗品溶解于乙醇，過濾，將濾液加入水中結晶，過濾、干燥即得成品。

沒食子酸丙酯在各種食品中的使用量