【背景及概述】[1][2][3]
海洋生物因其特殊的生活環(huán)境和代謝方式，體內(nèi)常存在著許多具有藥用價(jià)值的特殊生理活性物質(zhì)，因而許多疾病的預(yù)防和治療藥物有望在海洋生物中取得突破。
貽貝（mussel）是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，俗稱青口、海紅，其干制品稱淡菜，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有很好的藥用和保健功效。貽貝科的種類很多，僅我國沿海就有30多種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有10多種。紫貽貝、翡翠貽貝和厚殼貽貝，是我國目前主要的養(yǎng)殖品種。貽貝生命力強(qiáng)，易于人工養(yǎng)殖，是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類，山東、浙江、廣東等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域，養(yǎng)殖產(chǎn)量極大。在海產(chǎn)食品中，低值的貽貝并未充分利用，因此研究與開發(fā)其中的藥用成分對(duì)提高其附加值有十分重要的意義。
貽貝(Mytilussp.)，屬軟體動(dòng)物門(Mollosca)，瓣鰓綱( Lanellibranchia)，異柱目( Anisomyaria )，貽貝族(Mytilacea)，貽貝科(Mytidea)，是一種營足絲附著生活的雙殼類軟體動(dòng)物。貽貝產(chǎn)量高、生命力強(qiáng)，除自然生長外，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的快速發(fā)展，貽貝已成為淺海大面積養(yǎng)殖的主要貝類之一。貽貝科的種類甚多，僅我國沿海就有3 0 多種，其中有10 多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。貽貝因生命力強(qiáng)，容易大量人工養(yǎng)殖，是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類，山東、遼寧、福建、廣東、浙江等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域，我國的養(yǎng)殖產(chǎn)量大。目前我國人工養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要種類有紫貽貝、翡翠貽貝、厚殼貽貝、加州貽貝、蓋洛貽貝、平貽貝及黑貽貝、綠唇貽貝等，其中新西蘭的綠唇貽貝脂提取物L(fēng)yprinol具有良好的抗炎活性，有可能成為治療關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的有效藥物。
【性狀】[1]
綠色粉末。
【主成分】[1] [2]
貽貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，具有較大的開發(fā)利用價(jià)值。
1. 貽貝軟體干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.1%，氨基酸組成完善，必須氨基酸含量占總氨基酸含量的33.2%，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等。除20種常用氨基酸外，還含有β-氨基丁酸、鳥氨酸、?；撬岬榷喾N氨基酸，這些氨基酸多以游離形式存在于貽貝的組織和器官中，有重要的生理活性。特別是富含天然牛磺酸。研究表明，牛磺酸的生理功能涉及到視網(wǎng)膜、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肝膽系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等，并參與人體內(nèi)多種代謝過程。?；撬嵊邢捉舛颈８卫?、降血脂、促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育及安神健腦等作用。
2. 貽貝飽和脂肪酸的含量低于豬、牛、羊肉和牛奶等食品，而多聚不飽和脂肪酸（PUFA）含量高，其中以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量最高，EP A +DHA 總量隨著季節(jié)變化而不同。研究發(fā)現(xiàn)夏季厚殼貽貝EP A +DHA總量最高，高達(dá)1284.9mg/100g；冬季貽貝EPA+DHA總量最低，為1060.81mg/100g。DHA 等不飽和脂肪酸具有防止動(dòng)脈硬化、抗血栓以及抗衰老作用，并有增強(qiáng)免疫功能和防癌作用。
3. 貽貝富含多種礦物質(zhì)，特別是鐵、鋅、硒等微量元素含量豐富，含有豐富的人體必需的礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷，硒等，硒為人體生長發(fā)育所必需的一種元素，可以防治克山病、大骨節(jié)病，增強(qiáng)機(jī)體免疫，抑制心血管疾病的發(fā)病，可抗癌、防癌，預(yù)防老年病等。鋅參與核酸、酶等合成，具有促進(jìn)機(jī)體發(fā)育、性成熟、生血等多種生理機(jī)能。
4. 貽貝中維生素含量較高，種類多，包括水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素具有清除自由基，預(yù)防或治療腫瘤及心血管疾病等作用。貽貝中脂溶性維生素含量亦較高，其含有的B 族維生素主要有B1、B2、B6、B12。以翡翠貽貝為例，翡翠貽貝肉含有的B 族維生素及含量分別為：維生素Bl 為0.043mg/ 100g，維生素B2為0.073mg/100g，維生素B 6 為1.334 mg / 100 g。維生素E含量亦較高，維E 是一種人體重要的自由基清除劑，對(duì)延緩衰老，維持生理平衡有重要的作用。貽貝中也含有豐富的維生素D 元，維生素D 元經(jīng)過紫外線照射后就可以轉(zhuǎn)化為維生素D。貽貝中還含有維生素K 等，但是含量非常小。
5. 貽貝碳水化合物含量較高，據(jù)測(cè)定100g干貽貝含13.4 g糖。研究表明貽貝多糖具有降血壓、降血脂、增強(qiáng)免疫活性、抗輻射等多種生理活性。
【藥理作用及應(yīng)用】[1][2][3][4]
1. 抗風(fēng)濕作用：
澳大利亞墨爾本皇家技術(shù)學(xué)院的生化科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，新西蘭的綠唇貽貝體內(nèi)含有一種具有消炎作用的活性物質(zhì)。這種活性物質(zhì)有可能成為治療風(fēng)濕病的有效藥物。據(jù)日本《日刊工業(yè)新聞》報(bào)道，未經(jīng)加工的綠唇貽貝提取物里含有一種活性成分，它具有消炎的功能。專家們的測(cè)定結(jié)果表明，這種活性成分是一種特殊的蛋白質(zhì)，澳大利亞科學(xué)家們就這種活性物質(zhì)作為抗風(fēng)濕藥物的價(jià)值進(jìn)行試驗(yàn)與可行性研究，他們認(rèn)為綠唇貽貝體內(nèi)的這種物質(zhì)在未來治療風(fēng)濕病方面可能具有重要的意義。
2. 抗炎作用，
新西蘭的綠唇貽貝脂提取物L(fēng)yprinol具有良好的抗炎活性，且有效劑量低于非甾體抗炎藥，僅相當(dāng)于魚油的0.5%。 這種抗炎活性與其所含的多不飽和脂肪酸及天然抗氧化劑（如類胡蘿卜素）有關(guān)。Lyprinol不象環(huán)氧化酶抑制劑（如阿司匹林、甲氯芬那酸）那樣有胃毒性，在小鼠實(shí)驗(yàn)中，劑量在300*10-6下仍是無胃毒性的，并且不影響血小板凝集。對(duì)狗喂食綠唇貽貝肉粉發(fā)現(xiàn)，5 周后，實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組在關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)腫脹等方面均得到了明顯改善。臨床研究亦表明Lyprinol對(duì)骨關(guān)節(jié)炎病人有明顯的改善病癥作用，經(jīng)過4周和8周的治療，分別有53%和80%的病人病癥減輕和關(guān)節(jié)功能改善，并且治療期間無不良反應(yīng)。
3. 治療哮喘
研究表明新西蘭的綠唇貽貝脂提取物L(fēng)yprinol具有治療哮喘的作用。Lyprinol可通過抑制脂加氧酶（LOX）和環(huán)氧化酶來抑制類花生酸類物質(zhì)（白三烯和前列腺素） 的生物合成。臨床實(shí)驗(yàn)顯示，Lyprinol能有效降低日間喘鳴和呼出的過氧化氫濃度，增加早晨的呼氣流量峰值（PEF），且無明顯副作用。
4. 抗腫瘤作用
目前，國內(nèi)外都有貽貝提取物抗腫瘤活性的報(bào)道，Zhang C.L 等利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)從新西綠唇貽貝粉中萃取出的Lyprinol ，能有效地抑制人體嗜中性粒細(xì)胞5-LOX 途徑和血小板12-LOX 途徑，從而誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的程序性凋亡和抑制腫瘤細(xì)胞的遷移。
【主要參考資料】
[1] 李江濱, 黃迪南. 貽貝的藥用價(jià)值研究進(jìn)展[J]. 水產(chǎn)科學(xué), 2004, 23(11): 43-44.
[2] 郭玉華, 李鈺金, 吳新穎. 貽貝食品的研究進(jìn)展[J]. 肉類研究, 2009, 23(5): 84-87.
[3] 綠唇貽貝含有治療風(fēng)濕病物質(zhì).醫(yī)學(xué)信息.1997,7,1006-1959.
[4] Zhang C.L.,et al.Lyprinol,a lipid extract from the New Zealand Green-Lipped mussel,is a lipoxygenase inhibitor that induces apoptosis in human tumor cells[J]. J.Nutr,2001,131.