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山楂香精（Hawthorn Flavor）

1. CAS號與分子式

山楂香精通常為天然提取物或多種香料調(diào)配而成的混合物，無單一CAS號。其可能包含山楂提取物（如果實揮發(fā)油，常見成分為牡荊素（CAS 3681-93-4）、山楂酸（CAS 96532-02-3）等）或合成香料成分（如乙酸異戊酯（CAS 123-92-2）、丁酸乙酯（CAS 105-54-4）等），具體分子式因配方差異而不同。

2. 簡介

山楂香精是以山楂（Crataegus pinnatifida）果實為原料，通過提取、調(diào)配或合成工藝制成的香料，具有山楂特有的酸甜果香和微澀風味，常用于食品、日化及工業(yè)產(chǎn)品中模擬山楂特征香氣。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（取決于劑型）

• 顏色：淺琥珀色至棕紅色（液體），淺棕色至深棕色（粉末）

• 氣味：清新酸甜果香，帶有山楂特有的微澀氣息

• 溶解性：液體香精可溶于乙醇、植物油等有機溶劑；粉末香精通常為乳化或吸附型，需按工藝分散于載體中。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 應用：飲料（如果汁、碳酸飲料）、糖果（如硬糖、軟糖）、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、乳制品（如果味酸奶）、調(diào)味醬（如果味醬料）等，用于調(diào)配山楂風味。

• 用量：一般使用量為0.01%~0.5%（以成品計），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品風味強度需求調(diào)整。

（2）工業(yè)與化工

• 應用：日化產(chǎn)品（如清潔劑、香皂、空氣清新劑）的香味修飾，工業(yè)產(chǎn)品（如塑料、橡膠制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常為0.1%~1%（以產(chǎn)品總量計）。

（3）紡織行業(yè)

• 應用：紡織品加香（如衣物柔順劑、織物整理劑、香氛窗簾等），賦予產(chǎn)品山楂特征香氣。

• 用量：根據(jù)工藝要求，一般添加量為0.05%~0.3%（以整理劑或助劑總量計）。

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