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N-乙酰神經氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及在各行業(yè)用途用法用量

CAS號

N-乙酰神經氨酸的CAS號為131-48-6。

分子式

N-乙酰神經氨酸的分子式為C??H??NO?，分子量為309.27。

簡介

N-乙酰神經氨酸是一種具有九碳骨架的氨基單糖，屬于糖類物質。其負離子形態(tài)和特有的化學結構使其具有多種生理特異性，是神經節(jié)苷酸脂的重要成分，在生物體內參與多種生理活動。N-乙酰神經氨酸廣泛存在于哺乳動物組織中，如腦組織、母乳、燕窩等。

性狀

N-乙酰神經氨酸通常呈現為無色結晶或白色至灰白色粉末，密度約為1.6g/cm3，熔點為184-186°C（分解），沸點為762.3±60.0°C（在760mmHg下）。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮和氯仿。

各行業(yè)用途與用法用量

1. 食品添加劑領域

• 用途：N-乙酰神經氨酸在食品添加劑中主要用作防腐劑、調味劑和酸味劑等，可增加食品的口感和保鮮期。

• 用法用量：在飲料、果汁、酒類、奶制品、糖果等食品中，添加量通常為0.01%至0.5%。具體添加量需根據產品類型和工藝要求進行調整。

2. 工業(yè)領域

• 用途：N-乙酰神經氨酸可用作有機合成的催化劑或原料，參與合成藥物、香料、化妝品等化學產品，也可用于染料、顏料、塑料和合成纖維等工業(yè)原料的生產中。

• 用法用量：在工業(yè)應用中的具體用量和使用方法需根據具體的合成反應和工藝條件來確定，一般用量為0.5%至5%。

3. 化工領域

• 用途：N-乙酰神經氨酸可能用于合成某些具有特定功能的化合物或材料，滿足特定的工業(yè)需求。

• 用法用量：在化工生產中的具體用法和用量需根據具體的化學反應和工藝要求來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：N-乙酰神經氨酸在紡織行業(yè)中的應用尚不廣泛，但理論上可能用于改善紡織品的柔軟度、光澤度或耐久性等性能。

• 用法用量：目前關于N-乙酰神經氨酸在紡織行業(yè)中的具體用法和用量尚需進一步研究和探索。建議根據紡織品的類型和需求進行實驗和優(yōu)化，以確定使用方法和添加量。

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