檸檬酸鈉廠家 檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家 檸檬酸鈉 工廠 檸檬酸鈉價格 檸檬酸鈉報價 檸檬酸鈉添加量

檸檬酸鈉的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

68-04-2

分子式

C?H?Na?O?（無水物）；Na?C?H?O?·2H?O（二水合物）

簡介

檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，通常呈無色斜方柱狀晶體或白色粒狀粉末。它是檸檬酸的鈉鹽，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水和甘油，難溶于乙醇。檸檬酸鈉主要通過淀粉發(fā)酵成檸檬酸并用堿中和來生產(chǎn)，具有安全無毒、可生物降解、金屬離子絡(luò)合能力強(qiáng)等特性。

性狀

• 外觀：無色晶體或白色粒狀粉末

• 氣味：無臭

• 味道：有清涼感并稍帶辣味

• 溶解性：易溶于水，可溶于甘油，難溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：在常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水

• pH值：其溶液pH值約為8

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作酸味劑、緩沖劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、膨脹劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑等

• 用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度，增強(qiáng)風(fēng)味，并延長保質(zhì)期

• 用法用量：

• 作為酸味劑時，通常使用量為0.1%~0.5%，具體使用量可視食品品種和需要而定。例如，在清涼飲料中用量為0.13%~0.3%，如檸檬酸碳酸水中0.3%，汽水中0.2%，乳酸菌飲料中0.15%；在果汁、果凍、果醬、糖果中的用量約為1%

• 在冰糕和冰淇淋制造中，用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%

• 在釀造中加入檸檬酸鈉的用量約為0.3%

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 在建筑工業(yè)上，可作為緩凝劑加入混凝土中，提高水泥制品的抗凍、抗壓及抗拉性能

• 在電鍍工業(yè)中，作為絡(luò)合劑使用

• 在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑，提高洗滌劑的去污能力

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求來確定

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用于制備無磷洗滌劑、環(huán)保型清洗劑等

• 對水中的Ca2?、Mg2?等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)和工藝需求來確定

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 可作為雙氧水的活化劑使用，促進(jìn)雙氧水在較低溫度下的分解，從而有效進(jìn)行布料漂白

• 這種方法不僅減少了能源消耗和纖維損傷的風(fēng)險，還降低了對環(huán)境的影響

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)具體的漂白工藝和布料特性來確定

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