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L-羥脯氨酸的CAS號、分子式及簡介

• CAS號：51-35-4

• 分子式：C?H?NO?

• 簡介：L-羥脯氨酸是一種白色結(jié)晶性粉末，呈苦味中的獨特甜味，能溶于水。它是膠原蛋白的重要組成部分，可穩(wěn)定螺旋狀結(jié)構(gòu)，對膠原蛋白的穩(wěn)定性有關(guān)鍵作用。在膠原蛋白的Xaa-Yaa-Gly三元組序列中，羥基化的脯氨酸會取代Yaa的位置，產(chǎn)生Xaa-Hyp-Gly序列，這種脯氨酸殘基的修飾增加了膠原蛋白中三螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

L-羥脯氨酸在各行業(yè)中的用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：L-羥脯氨酸可用作增味劑、營養(yǎng)強化劑和香味料，為食品提供氨基酸成分，提升果汁飲料、清涼飲料等產(chǎn)品的風味。

• 用法用量：常用量為0.05~1.0g/kg，具體用量需根據(jù)食品種類、風味需求以及相關(guān)法規(guī)標準來確定。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：L-羥脯氨酸可用于生產(chǎn)化學品和某些工業(yè)原料，作為酰化劑、縮合劑、羥基化劑等反應中的催化劑。

• 用法用量：通常使用的量為0.5%~10%，具體取決于生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求。

3. 化工行業(yè)

• 用途：L-羥脯氨酸可作為合成某些化學品的原料或中間體，參與特定的化學反應過程。

• 用法用量：具體用法用量需根據(jù)化學反應的條件、目標產(chǎn)物以及工藝要求來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：L-羥脯氨酸在紡織行業(yè)的應用相對較少提及，但鑒于其獨特的化學性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特點，有可能在某些特定的紡織加工過程中作為助劑或添加劑使用。

• 用法用量：具體的用途和用法用量需根據(jù)紡織工藝的需求和實驗數(shù)據(jù)來確定，目前缺乏標準化用量數(shù)據(jù)。

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