中文名稱:甲酸桂酯中文同義詞:甲酸桂酯;3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸鹽英文名稱:CINNAMYLFORMATE英文同義詞:(2E)-3-Phenyl-2-propenylformate;2-Propen-1-ol,3-phenyl-,formate;2-Propen-1-ol,3-phenyl-,formate;3-phenyl-2-propen-1-oformate;3-Phenyl-2-propen-1-ylformate;3-phenyl-2-propen-1-ylformate;Cinnamylalcohol,formate;CinnamylmethanoateCAS號:104-65-4分子式:C10H10O2分子量:162.19EINECS號:203-223-3相關類別:食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;香精香料;芳烴;有機砌塊;通用試劑;酯;醫(yī)藥原料;AlphabeticalListings;C-D;FlavorsandFragrances;有機原料;有機化工原料;日化原料Mol文件:104-65-4.mol甲酸桂酯性質沸點250-254°C(lit.)密度1.08g/mLat25°C(lit.)FEMA2299|CINNAMYLFORMATE折射率n20/D1.553(lit.)閃點>230°F儲存條件Inertatmosphere,Storeinfreezer,under-20°CJECFANumber649EPA化學物質信息2-Propen-1-ol,3-phenyl-,formate(104-65-4)甲酸桂酯用途與合成方法概述甲酸肉桂酯化學名稱為甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸鹽，是一種重要的精細化工中間體，廣泛應用于醫(yī)藥、香料等產品地生產中。目前制備甲酸肉桂酯的通用方法主要有：1)甲酸和肉桂醇直接酯化來制備甲酸肉桂酯，使用不同的催化劑(如氯化銨，氯化鎂，磷酸，濃硫酸等)對生產的甲酸肉桂酯的收率和產品質量有較大的影響，此種方法合成的甲酸肉桂酯產品收率低，產品質量差。2)由甲酸鈉與肉桂基氯在吡啶存在下反應合成甲酸肉桂酯。此合成方法工藝雖然比較簡單，但是溶劑的消耗量大，主要原料甲酸鈉和肉桂基氯來源有限，而且所用原料及溶劑價格昂貴，從經(jīng)濟角度考慮不劃算。性質甲酸桂酯為無色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味.沸點:250℃,閃點:100℃以上.相對密度(25℃):1.077-1.082,折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,幾不溶于水。用途甲酸桂酯主要用于配制草莓,樹莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。含量分析按GT-10-4中采用極性柱進行氣相色譜法分析。毒性GRAS(FEMA)。LD502900mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲9.1；糖果6.9；焙烤食品8.0；膠姆糖0.60。適度為限(FDA§172．515，2000)。GB2760--1997規(guī)定為允許使用的食用香料。