甲酸桂酯

一、基本信息

• 中文名稱：甲酸桂酯

• 中文別稱：甲酸肉桂酯，蟻酸桂酯，3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸鹽
  

• 英文名稱：Cinnamyl formate

• CAS號：104-65-4

• 分子式：C10H10O2

• 分子量：162.20（也有資料給出為162.18500或162.1852，但通常取四舍五入到小數(shù)點后一位的值）

• MDL號：MFCD00021048

• EINECS號：203-223-3

二、物理性質

• 外觀：無色或淡黃色透明液體

• 氣味：具有肉桂似香脂氣，有苦味

• 密度：1.08g/mL（25℃）

• 沸點：250~254℃（也有資料給出為252oC at 760mmHg）

• 閃點：113℃（也有資料給出閃點在100℃以上）

• 折射率：1.553（20℃/D）或1.550~1.556（不同資料略有差異）

• 溶解性：混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于水

• 包裝：200KG/塑桶
  

三、化學性質與制備方法

• 制備方法：甲酸桂酯通常由桂醇（即肉桂醇）與甲酸在磷酸存在下通過酯化反應制得。

四、用途

• 香料用途：甲酸桂酯是一種重要的香料成分，主要用于配制草莓、樹莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。在糖果、冰淇淋、冰制食品以及軟飲料中均有廣泛應用，具體使用量根據(jù)產(chǎn)品類型和風味需求而定。

• 日化產(chǎn)品應用：甲酸桂酯在日化產(chǎn)品中的應用也頗為寬廣，如香皂、洗滌劑、膏霜、香水等。在這些產(chǎn)品中，甲酸桂酯能夠賦予產(chǎn)品獨特的香氣和風味，提升產(chǎn)品的品質和吸引力。

產(chǎn)品可能會受季節(jié)和原料市場的影響，價格會有小幅度的波動

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