中文名稱: 三氯蔗糖
中文同義詞: 三氯蔗糖,蔗糖素;三氯半乳蔗糖;三氯蔗糖;三氯蔗糖(FCCⅤ);三氯蔗糖,美國藥典委員會標(biāo)準(zhǔn)品;三氯蔗糖(標(biāo)準(zhǔn)品);三氯蔗糖(USP美國藥典標(biāo)準(zhǔn)品);蔗糖素
英文名稱: Sucralose
CAS號: 56038-13-2
分子式: C12H19Cl3O8
分子量: 397.63
EINECS號: 259-952-2
三氯蔗糖 性質(zhì)
熔點 115-1018°C
沸點 104-107 C
比旋光度 D +68.2° (c = 1.1 in ethanol)
密度 1.375 g/cm
化學(xué)性質(zhì) 白色或近白色結(jié)晶性粉末;無臭，味甜。對光，熱，酸均穩(wěn)定，易溶于水，乙醇，甲醇。
用途 用作食品甜味劑，營養(yǎng)增補劑，必需氨基酸之一
用途 無營養(yǎng)甜味劑。
用途 無營養(yǎng)型甜味劑。
用途 三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、果凍布丁、面包、糕點、餅干、冰淇淋和果醬等加工食品中
用途 用作食品甜味劑 上游原料： 蔗糖
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