甲酸桂酯
別 名 甲酸肉桂酯
英文名 Cinnamyl formate
分子式 C10H10O2
分子量 162.20
CAS號 104-65-4
EC號 203-223-3
密 度 1.08g/mL
沸 點 250-254℃
閃 點 113℃
性狀 無色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味
溶解性 混溶于乙醇大多數非揮發(fā)性油,幾不溶于水。
用 途
1.香料.主要用于配制草莓、樹莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。
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